2018年，農業農村部按季度組織開展了4次國家農產品質量安全例行監測(風險監測)，重點增加了農藥和獸用抗生素等影響農產品質量安全水平的監測指標，監測參數由2017年的94項增加到2018年的122項，增幅29.8%，抽檢總體合格率為97.5%。
其中，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產品和水產品抽檢合格率分別為97.2%、96.0%、97.2%、98.6%和97.1%，畜產品“瘦肉精”抽檢合格率為99.7%，農產品質量安全水平持續向好。
從監測品種看，全年抽檢的76種蔬菜中甘藍類、瓜類、食用菌和茄果類蔬菜監測合格率較高，分別為99.8%、99.4%、99.0%和98.7%。抽檢的6種畜禽產品中，豬肉、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的抽檢合格率分別為99.7%、98.6%、99.8%、98.8%和96.1%。抽檢的13種大宗養殖水產品中鳙魚全部合格，鰱魚、對蝦、草魚和大黃魚抽檢合格率相對較高，分別為99.4%、98.5%、97.9%和97.9%。
農業農村部已將監測結果通報各地，對監測發現的突出問題進行督辦，要求各地農業農村部門認真貫徹落實中央農村工作會議和全國農業農村廳局長會議精神，緊緊圍繞實施鄉村振興戰略，始終堅持問題導向，落實“四個最嚴”要求，對監測發現的問題有針對性地跟進開展監督抽查，依法查處不合格產品及其生產單位。部署開展種植業產品中農藥及農藥殘留、畜禽產品中禁用藥物、水產品中禁用藥物及非藥物等專項整治行動，加大行政執法和刑事司法銜接力度，始終保持高壓態勢，嚴厲打擊違法違規行為。
