中秋將至，月餅生產開工在即，為強化食品生產企業食品安全主體責任意識，化被動監督為主動溝通，預防食品安全事故的發生，近日，電白區市場監管局通過采取“約談+實地檢查”相結合方式，對全區月餅生產企業開展了專項檢查行動，為提升月餅生產質量打好“預防針”。

在對全區40家月餅生產企業的負責人和食品安全管理員集中約談時，該局提出五點要求：一是要遵守食品安全法律法規，嚴守食品安全底線;二是要嚴格落實食品原料進貨查驗制度和索證索票制度，確保原料質量安全;三是嚴把生產過程質量控制關口，做好從業人員健康管理，做好食品加工、貯存場所、食品加工設備清潔;四是嚴格按規定使用食品添加劑，落實“五專”管理，并做好相關記錄;五是要嚴格落實出廠檢驗制度，逢出必檢，防止不合格月餅流入市場。

在集中約談結束后，該局組織專項檢查組對全區月餅生產企業進行全覆蓋檢查。專項檢查組一行深入到企業的生產車間、原輔材料庫房、包材庫、成品間，查閱了企業月餅生產的有關資料和記錄，重點檢查了加工場所、設備設施情況、從業人員健康證以及質量安全管理制度等內容。截至目前，共責令7家存在問題的月餅生產企業進行整改，對衛生環境臟亂差且不配合檢查的1家企業作出停業整頓的行政處罰。

據悉，該局將繼續加強對月餅生產企業的監督檢查和抽樣檢測力度，嚴厲打擊食品生產違法行為，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，確保人民群眾食得放心，食得安全。