天津市將于8月26日舉辦首屆廚藝創新大賽

為響應天津市政府提出的“努力建設國際旅游消費中心城市”工作部署號召，助力“文體旅游消費節”，帶動文體經濟發展，天津市將于8月26日舉辦“文體旅游消費節-廚藝大賽”。據悉，此次賽事為首屆廚藝創新大賽，由天津市傳統文化產業發展協會飲食文化促進分會主辦，中國食品安全報社天津記者站協辦，天津喜來贏大酒樓承辦。

據大賽組委會負責人介紹，比賽項目有熱菜、涼菜、面點小吃、服務;每個比賽項目要求“本店招牌菜點一道，造型菜點一道”并準備評委品嘗一份，服務現場抽題。此次比賽分別設置了個人獎項和企業獎項。

據了解，活動旨在弘揚津菜文化，展示名師采，促進雙循環，提高社會酒樓和企業機關食堂服務水平，提升農家院餐飲服務質量，擴大餐飲品牌效應，增加廚師參賽作品品牌的知名度，以期達到振興天津餐飲經濟、鼓勵廚師創新創業的效果。同時，通過此次大賽，可以引導更多的食品工業企業以市場為導向，采用定制化加工;更好地讓餐飲企業與新食材新食品供應商及中央廚房進行有效對接，達到高規格的行業標準。