怎樣科學(xué)防輻射？抵抗輻射損傷的營(yíng)養(yǎng)素介紹

在我們的生存環(huán)境中，輻射無(wú)處不在。輻射分為電離輻射與非電離輻射兩類(lèi)，電離輻射能量大，主要包括宇宙射線、X射線和來(lái)自放射性物質(zhì)的輻射。非電離輻射也稱之為電磁輻射，包括紫外線、熱輻射、無(wú)線電波和微波。只要輻射在一定劑量范圍內(nèi)，人體是可以自我修復(fù)的。

廣泛存在的電磁輻射

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，導(dǎo)致電磁輻射造成的危害也日益增加。若人體長(zhǎng)期處于高水平電磁場(chǎng)中，則會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能造成影響，會(huì)誘發(fā)記憶力減退、頭痛、失眠、視力下降、白細(xì)胞減少以及生育能力下降等多種癥狀，并且會(huì)對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。尤其是處于備孕狀態(tài)，或是已經(jīng)確診妊娠的女性。

危害較大的電離輻射

但對(duì)人體危害更大的輻射還是電離輻射。電離輻射在醫(yī)療應(yīng)用上非常普遍，比如說(shuō)體檢的時(shí)候咱們照的X光、CT、放射治療使用的高能光子射線。如果受到長(zhǎng)時(shí)間、大劑量照射，就有可能導(dǎo)致白內(nèi)障、不孕不育、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，甚至誘發(fā)惡性腫瘤或白血病，或引起染色體畸變、產(chǎn)生遺傳效應(yīng)，對(duì)后代也可能造成不良影響。

抵抗輻射損傷的營(yíng)養(yǎng)素

1、植物多糖

天然植物多糖屬于植物體內(nèi)一類(lèi)非常重要的生物大分子，很多富含植物多糖的食材不容錯(cuò)過(guò)，如香菇、枸杞、銀耳、魔芋、山藥、木耳、海帶、秋葵等。

2、類(lèi)胡蘿卜素

類(lèi)胡蘿卜素是一類(lèi)重要的天然色素的總稱,普遍存在于深黃、深綠及紅色蔬果中。比如南瓜、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果及西瓜等。

3、大豆異黃酮

大豆異黃酮是一種植物化學(xué)素，主要來(lái)源于豆科植物的莢豆類(lèi)。研究表明，其在抗癌、抗氧化、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和心血管疾病等方面有重要作用。

4、大蒜素

大蒜素是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖(大蒜頭)中提取的一種有機(jī)硫化合物，大蒜的主要活性成分。大蒜素具有多樣的生物學(xué)效應(yīng)，包括抗菌、抗凝血、抗癌和抗動(dòng)脈粥樣硬化等，但鮮為人知的是大蒜素的抗輻射能力。

原文作者：

顧葉青：天津醫(yī)科大學(xué)博士，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院放射醫(yī)學(xué)研究所，助理研究員。

牛凱軍：教授，博士生導(dǎo)師，天津醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)研究所所長(zhǎng)。

鄭運(yùn)良：新健康欄目特約顧問(wèn)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)心理保健分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、天津市健康管理協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、人社部心理咨詢師、公共營(yíng)養(yǎng)師高級(jí)考評(píng)員、人社局營(yíng)養(yǎng)配餐裁判員、天津餐飲協(xié)會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)、天津疫情期間膳食營(yíng)養(yǎng)及心理健康干預(yù)專(zhuān)家組副組長(zhǎng)。