從路邊攤到網(wǎng)紅打卡地 “文和友”憑什么?

源自長(zhǎng)沙的網(wǎng)紅美食打卡地“文和友”要來(lái)昆明啦!近日，昆明樞紐曜城置業(yè)顧問(wèn)發(fā)布了一組海報(bào)，海報(bào)上“文和友”三個(gè)大字引人注目，上方配文“昆明最潮打卡地即將誕生”。

隨后，記者第一時(shí)間與樞紐曜城有關(guān)負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系。該負(fù)責(zé)人回應(yīng)：樞紐曜城引進(jìn)“文和友”的消息是真的，目前雙方商務(wù)合作的手續(xù)還需要完善，還未達(dá)到正式官宣。

據(jù)悉，樞紐曜城位于昆明官渡區(qū)東郊路菊華立交旁，為原菊花村交通樞紐站用地，是昆明交投打造的昆明市綜合交通國(guó)際樞紐建設(shè)項(xiàng)目。

從路邊攤到網(wǎng)紅打卡地，“文和友”憑什么?

在長(zhǎng)沙海信廣場(chǎng)，有一棟特別的建筑，以7層、2萬(wàn)平方米的空間還原了一個(gè)上世紀(jì)七八十年代的老長(zhǎng)沙市井生活風(fēng)貌，各類(lèi)餐飲小吃、休閑商鋪以及設(shè)施景觀的布局都極具長(zhǎng)沙本土特色。

據(jù)悉，長(zhǎng)沙“文和友”自2019年開(kāi)業(yè)以來(lái)，每天的客流量達(dá)到1萬(wàn)多人次，日均翻臺(tái)率8.5次，幾乎無(wú)空桌狀態(tài)，一年可賣(mài)掉3000噸小龍蝦，去年國(guó)慶期間排到20000號(hào)，刷新了餐飲界紀(jì)錄。

記者了解到，“文和友”更像是一個(gè)商業(yè)體，涵蓋了多個(gè)業(yè)態(tài)品牌。7層占地20000平方米的“老樓”，近100戶(hù)人家，商鋪30余間，“文和友”將長(zhǎng)沙夜宵文化與市井文化融合，包括批發(fā)部、電游室、婚姻介紹所、麻將活動(dòng)中心、歌舞廳、五金店、社區(qū)居委會(huì)、水果店等。除了場(chǎng)景靜態(tài)館，還有真實(shí)提供服務(wù)的商鋪，如理發(fā)店、洗腳城、錄像廳等。通過(guò)系統(tǒng)性的懷舊主題場(chǎng)景打造，強(qiáng)化品牌記憶，使它有別于傳統(tǒng)的線下餐飲業(yè)，形成以地方市井文化為核心，集納餐飲、美妝、娛樂(lè)等復(fù)合業(yè)態(tài)的“店中店”的文旅商綜合體。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，這種超越單一餐飲業(yè)態(tài)的地域文化空間打造，是線下商業(yè)的發(fā)展標(biāo)桿和制勝密碼。從2010年“文和友”創(chuàng)始人文賓靠5000元啟動(dòng)資金，在長(zhǎng)沙坡子街支起的一家賣(mài)炸串的路邊攤到網(wǎng)紅打卡地，“文和友”花了9年時(shí)間。如今，它不僅是個(gè)網(wǎng)紅打卡地，更成為一個(gè)文化IP。

目前，“文和友”旗下?lián)碛形暮陀牙祥L(zhǎng)沙油炸社 、文和友老長(zhǎng)沙龍蝦館、文和友大香腸、文和友臭豆腐等品牌。今年4月2日，深圳“文和友”在羅湖區(qū)開(kāi)放營(yíng)業(yè)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天實(shí)行預(yù)約入場(chǎng)制，從中午11點(diǎn)開(kāi)放截至下午5點(diǎn)30分，排號(hào)系統(tǒng)顯示已有超過(guò)5萬(wàn)排號(hào)。