星巴克、瑞幸集體漲價(jià) "咖啡自由"要靠咖啡機(jī)？

最近，包括瑞幸、星巴克等多個(gè)品牌的連鎖咖啡宣布漲價(jià)計(jì)劃，那么消費(fèi)者對(duì)此是如如何看待的呢？漲價(jià)對(duì)于大家的“咖啡自由”有影響嗎？

在杭州市拱墅區(qū)的星巴克門(mén)店，價(jià)目表已經(jīng)有更新，相比之前，平均每杯有一到兩元的漲價(jià)，比如大杯美式咖啡由28元上升為30元，店員表示這是公司的統(tǒng)一規(guī)定。

“我們?cè)谶@周調(diào)了一次價(jià)格，美式飲品都漲了2元，其他飲品都上漲了1元”，星巴克官方客服則表示，本輪價(jià)格調(diào)整是從2月16號(hào)開(kāi)始，針對(duì)部分飲品和食品，但所有的包裝咖啡豆、咖啡杯等周邊咖啡產(chǎn)品不在調(diào)價(jià)范圍之內(nèi)。

另一個(gè)傳出漲價(jià)消息的咖啡品牌瑞幸，從去年12月開(kāi)始，在全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)有數(shù)百家門(mén)店的外贈(zèng)飲品和自提飲品在原有的價(jià)格基礎(chǔ)上，上調(diào)了3元左右。

在杭州拱墅區(qū)的一家瑞幸門(mén)店，店員表示，因?yàn)殚T(mén)店的級(jí)別不同，調(diào)價(jià)并不是統(tǒng)一的，另外根據(jù)優(yōu)惠券的折扣力度不同，補(bǔ)客單價(jià)本身就有比較大的差距?！艾F(xiàn)在有些店會(huì)分等級(jí)，比如旗艦店，機(jī)場(chǎng)、火車站等，可能價(jià)格會(huì)不一樣，像湖濱銀泰這樣的價(jià)格好像高一些，我們店好像沒(méi)有說(shuō)要調(diào)價(jià)，一般都是這個(gè)價(jià)格，優(yōu)惠券比較劃算，價(jià)格會(huì)便宜一些。”

對(duì)于漲價(jià)的原因，相關(guān)的咖啡品牌并未聲明，不過(guò)在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，原料的漲價(jià)是最主要的原因，由于最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)巴西干旱天氣，供應(yīng)鏈動(dòng)蕩和貨運(yùn)成本，導(dǎo)致阿拉比咖啡豆在過(guò)去一年價(jià)格上漲一倍多，達(dá)到十年來(lái)的新高。

一些消費(fèi)者認(rèn)為，現(xiàn)在房租、人力都不便宜，適當(dāng)調(diào)價(jià)也可以理解，“咖啡漲價(jià)也是很正常，因?yàn)榭Х缺旧淼膬r(jià)格也在漲，手工調(diào)制再加上人工的成本，它選址也非常好，都是人流非常大的地方，漲價(jià)可以適應(yīng)”。

也有消費(fèi)者認(rèn)為，像星巴克這樣的跨國(guó)公司，在中國(guó)區(qū)域的定價(jià)水平本身就偏高，即使成本上漲，也可以內(nèi)部消化，不應(yīng)該轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

“作為企業(yè)來(lái)說(shuō)，調(diào)價(jià)有多種調(diào)節(jié)方式，因?yàn)樗旧淼膬r(jià)格就不便宜，莫名的漲價(jià)我覺(jué)得還是很不靠譜的，客戶對(duì)它的喜好程度一定會(huì)下降”，還有消費(fèi)者認(rèn)為，今后會(huì)少去門(mén)店消費(fèi)，并考慮把閑置的咖啡機(jī)用起來(lái)了。

“自己買豆子磨，加上牛奶，成本在七八塊錢一杯”，“大家對(duì)咖啡的消費(fèi)是比較固定的，既然有比較的話，我為什么要選擇那個(gè)提價(jià)的”，“它有漲價(jià)權(quán)，你也可以選擇其他品牌”，消費(fèi)者說(shuō)。