甜茶咖啡香飄古城 拉薩暖冬慢享生活

臨近冬至，拉薩卻暖陽高照。

下午4時許，位于八廓古城的光明港瓊甜茶館內座無虛席。人們坐在一起，喝著甜茶，彼此熱情地寒暄，臉上輕松而又愜意。

這家甜茶館付錢方式獨特而有趣。顧客用手機支付換取一大堆零錢和空杯子，放在桌子上，服務員“阿佳”(藏語，姐姐)提著茶壺穿梭于人群中，不斷為空杯添滿茶，動作迅速熟練，順便抽走一元人民幣零錢。常來的老客人，有時也會將零錢藏在店內某個秘密角落。

12月14日，位于拉薩八廓古城的光明港瓊甜茶館。中新社記者 趙凜松 攝

甜茶一般由茶葉、白糖、牛奶或奶粉熬制。每家甜茶館的茶味略有不同，或茶味濃郁抑或甜度更高，但它們均有各自的忠實“粉絲”。甜茶是西藏當地民眾不可或缺的飲品，有人說，遇見甜茶，就是遇見了西藏。

從1977年就開始營業的光明港瓊甜茶館是拉薩最早的甜茶館之一，店長仁增告訴中新社記者，甜茶館面積約500平方米，常常座無虛席，“每年夏天來西藏旅游的人很多，早上進店喝茶都要排隊。”

從廣東到西藏自駕旅游的李女士獨自一人坐在甜茶館的角落。她告訴中新社記者：“在廣東緊張忙碌，但拉薩的生活悠閑而又自在，我很喜歡這里的氛圍。”

與甜茶館內的熱鬧不同，拉薩著名旅游景點大昭寺旁的玫恰咖啡吧洞穴壁畫的裝修和音樂相伴，讓店內顯得古樸優雅。

來自西藏阿里的嘎瑪益西是咖啡廳的常客，這位來自西藏西部偏遠地區的年輕小伙對記者說：“我每周都會來兩三次咖啡館，在這里或者看看書，或者和朋友聊聊天。阿里現在也有咖啡館。我從小喝甜茶和酥油茶長大，現在也喜歡喝咖啡。”如今，咖啡館已經成為當地生活新潮、多元、創新的符號。

12月14日，檸渡咖啡館的店員在切酥油，準備做“拉薩拿鐵”咖啡。中新社記者 趙凜松 攝

近年，隨著交通設施不斷完善，尤其是通過青藏公路和川藏公路自駕進藏的游客越來越多，西藏旅游也出現“井噴”。官方數據顯示，2023年西藏接待國內外游客5516.97萬人次、實現旅游收入651.46億元人民幣。

爆火的旅游為當地經營商戶帶來了直接收益。玫恰咖啡吧店長格日扎巴說，開業半年多，借著八廓古城密集人流量，他的咖啡店幾乎每天都是爆滿，顧客除了本地年輕人，很多網紅也在此打卡拍照或直播。

和地處鬧市的玫恰咖啡吧不同，一家名為“檸渡”的咖啡館在八廓古城的一所鬧中取靜的古院中。陽光透過藏式窗戶灑下靜謐的光束，幾名外地游客悠閑地坐在店中。

店長曲落說，現在來西藏旅游的人越來越多，招牌咖啡“拉薩拿鐵”也最受歡迎。這款咖啡用了本地產的牦牛奶酥油、牦牛奶渣、糌粑和青稞粒。不僅結合了本地食材，還突出了藏式特色風味。

夜幕降臨，旅拍攝影師不停為身穿藏服的游客指導拍照造型。拉薩街頭咖啡館內的燈光透過寬敞明亮的玻璃，映射在寬敞的街道，民眾盡情享受著悠閑。

此刻咖啡與甜茶的馥郁與西藏民眾內心悠然融為一體，成了這慢享時光最愜意的注腳。