24小時(shí)不打烊的飲品店，深夜坐著年輕人

凜冬來了，本該暗夜蕭條，而北京卻有一些飲品店變成24小時(shí)營業(yè)。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者深夜走訪那一家家燈光明亮的店鋪時(shí)發(fā)現(xiàn)，里面坐著不少年輕人。

中國人民大學(xué)碩士研究生二年級的任哲曦是深夜造訪奶茶店的常客。她通常會點(diǎn)杯奶茶，然后去看一場最新上映的電影，不同電影搭配不同口味的奶茶。輕松的喜劇電影《好東西》需要搭配一杯甜甜的桃膠牛奶，都市職場電影《勝券在握》配的是一杯苦苦的黑巧克力。看到激動時(shí)喝一口，她覺得整個夜晚都加倍快樂了起來。電影結(jié)束后，趁著余興，任哲曦會把外溢的想法編輯成一段影評，敲在微博上;等興奮勁兒散去，凌晨再進(jìn)入睡眠。

一杯奶茶，折射的是夜間經(jīng)濟(jì)的興起。近日，中國旅游研究院發(fā)布的《2024中國夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告》預(yù)測，夜間旅游需求持續(xù)上漲，2024年國內(nèi)夜間旅游總花費(fèi)將達(dá)到1.91萬億元。央視財(cái)經(jīng)發(fā)布的“中國夜經(jīng)濟(jì)活力指數(shù)報(bào)告”顯示，以90后和00后為代表的年輕消費(fèi)群體，是夜間經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)主力。

“凌晨后奶茶訂單會迎來一波暴漲。”北京市海淀區(qū)某奶茶店工作人員給記者看了她手機(jī)里的奶茶外賣訂單總價(jià)數(shù)據(jù)的波形圖。圖片顯示，零點(diǎn)以后，奶茶外賣的訂單總價(jià)陡然上升，出現(xiàn)一個“峰值”。為什么有人喜歡深夜下單?年輕人喜歡的夜間消費(fèi)行為又是什么?

夜晚，年輕人的覓食時(shí)間

記者連續(xù)多晚走訪北京的街頭發(fā)現(xiàn)，很多年輕人采取的夜間消費(fèi)行為是“吃”。

和任哲曦一樣，四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)院的博士生黃靖婷也常在夜晚喝奶茶，或者去燒烤店覓食。當(dāng)她煩躁難過時(shí)，這種深夜消費(fèi)的訴求會更加強(qiáng)烈，想找人說話，會喊上幾個實(shí)習(xí)的同事一起去燒烤店，吐槽各自近期遇到的煩心事。

不光是奶茶，中國人民大學(xué)碩士研究生二年級學(xué)生趙世杰每周會有2-3個晚上出門聚餐，一般是晚上10點(diǎn)后和室友去吃火鍋，慶祝生活中的進(jìn)展，“每逢室友過生日，或者投稿通過，或者發(fā)工資了，我們都會去慶祝一下”。

通常，趙世杰會在晚上9點(diǎn)左右有想喝奶茶的沖動，他會立馬出門去附近的蜜雪冰城買一杯果茶，然后回寢室，邊看劇邊喝。

夜晚不僅是吃吃喝喝的時(shí)間，部分年輕人還會專門選擇這個時(shí)間來學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)過程既然伴隨著熱量消耗，就無可避免也伴隨著進(jìn)食補(bǔ)充能量。任哲曦幾乎每周都會有一次夜晚喝著奶茶學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，她會在附近的奶茶店買一杯奶茶，找一家咖啡廳，開始寫稿子、翻譯文獻(xiàn)資料等。

一到夜晚，正在準(zhǔn)備考研的孔欽昊就會進(jìn)入學(xué)習(xí)的高效時(shí)間，當(dāng)她學(xué)習(xí)到9點(diǎn)以后，常常會點(diǎn)一杯奶茶、一盒小蛋糕作為夜宵緩解饑餓。

在便利店就可以買到的蛋糕成了薄欣然晚上充饑的食物。在香港中文大學(xué)上課，晚上9點(diǎn)結(jié)束的時(shí)候，她感到饑腸轆轆;回家的路上一片漆黑，只有711便利店還亮著燈，“看到便利店的時(shí)候就感覺整個人被救贖了”。薄欣然一般會買一個里面擠滿了奶油的面包充饑。

夜晚，已然成為無數(shù)年輕人覓食的時(shí)間，只不過，為什么本應(yīng)該準(zhǔn)備睡覺的時(shí)間，總有想要吃東西消費(fèi)的年輕人?

夜晚：白天的延長時(shí)間

趙世杰覺得白天去吃火鍋并不能獲得真正的放松，“如果我中午去吃火鍋，想著這個火鍋吃完，還有推進(jìn)研究計(jì)劃、和同學(xué)聊選題、整理材料等瑣事要做，想著哪些事做好了，哪些沒做好，還有什么待辦事項(xiàng)，就會吃得匆匆忙忙。”但是，夜晚就沒有白天這種工作的禁錮，他和室友出去吃飯時(shí)也會感到更放松、更愉悅。并且，晚上有更大概率寢室的人是齊的，能約到一起。

幾乎只會和朋友在晚上玩桌游的杭舜堯形容大家白天都“心事重重”，他以“卷又卷不動，躺又躺不平”來形容只喜歡夜間打桌游的心理，“如果白天去玩桌游，我會覺得，我在浪費(fèi)時(shí)間，我應(yīng)該干一些更有意義的事情，比如寫文章，多讀一些書，但是非常遺憾，我把白天這么寶貴的工作時(shí)間都浪費(fèi)在玩桌游上。正常情況下晚上就應(yīng)該是我們的休息時(shí)間，這個時(shí)候玩桌游心理負(fù)擔(dān)會小一些。”

任哲曦傾向于把需要社交的工作放在白天，把夜晚的時(shí)間留給自己。“我特別需要私人空間，也很重視獨(dú)立思考的時(shí)間。”所以她不會選擇大家擠在一起的自習(xí)室，而是選擇能夠一個人擁有一整張桌子的咖啡廳學(xué)習(xí)，把周圍人聊天的聲音當(dāng)白噪聲，這是一個不會拘束的環(huán)境。

夜晚她也常常一個人去看電影，享受一個人沉浸在電影中的感覺，“我之前試過在白天看電影，很難沉浸進(jìn)去，到處都很熱鬧，看電影仿佛只是例行公事，我會想著后面要去吃飯了，要去上課了;但是在晚上，時(shí)間仿佛延長了，看完電影，我后面還有很多的時(shí)間，我可以留給自己發(fā)散。”她看完電影后還會久久地沉浸在電影中，會趁著表達(dá)欲很強(qiáng)的時(shí)候立刻寫下當(dāng)時(shí)的感想，此時(shí)，心情也舒暢了。幾周前，她在夜晚一個人享受完電影《好東西》后，在回學(xué)校的路上看到一束光打在街邊一棵樹上，“真的很好看，世界變得豁然開朗了”。

“夜晚能讓我感到自由的時(shí)間有很多。”李佳媛如此定義她的夜晚時(shí)間。在晚上，她常常會到一個沒有人認(rèn)識自己的環(huán)境，比如一家24小時(shí)營業(yè)的奶茶店，拿上一本小說或者準(zhǔn)備一部電影，邊喝奶茶邊享受夜晚的時(shí)間。“只有此時(shí)一切才受我支配，我想做什么就做什么。”

對于復(fù)習(xí)考研的孔欽昊來說，晚上是高效時(shí)段，也是更有緊迫感的時(shí)間段。“因?yàn)槠鸬猛恚缟暇蜎]多少時(shí)間;吃完午飯就會到一個有點(diǎn)困的狀態(tài)。但是到了晚上，這些問題都沒有了。從晚上7點(diǎn)到凌晨兩點(diǎn)，我會有7個小時(shí)的高效時(shí)間。”晚上意味著一天的結(jié)束，也意味著越來越臨近考研的日期，所以，她會盡可能地在睡前把學(xué)習(xí)計(jì)劃完成。

“我晚上就想喝點(diǎn)甜的開心一下。”薄欣然如此解釋晚上買奶茶等甜品的原因，累了一天之后，夜間消費(fèi)成了她的精神撫慰，“相當(dāng)于哄自己，接著把學(xué)習(xí)或者工作推進(jìn)下去”。

對她來說，夜晚進(jìn)食是快樂的助推劑，而奶茶成了她最理想的選擇：一杯奶茶刺激到了多重味蕾，本身有牛奶和茶的味道;如果加上芝士還能有咸味;配上珍珠這類小料能讓嘴擁有即食的體驗(yàn)感。“交織的反饋感，調(diào)動了多種感官，然后胃也得到了滿足，喝完感覺真的飽了。”

夜晚，難以割舍的充電時(shí)間

中國人民大學(xué)社會學(xué)系助理教授王亞鵬指出，消費(fèi)行為所帶來的愉悅感實(shí)際上反映了消費(fèi)社會的特征。“正如社會學(xué)家讓·鮑德里亞所言，在消費(fèi)社會中，商品不僅具有使用價(jià)值，還承載著符號意義，消費(fèi)行為本身成了一種文化儀式。人們往往通過消費(fèi)來滿足某種心理需求。例如，廣告塑造了這樣的觀念：只有在情人節(jié)買花才能表達(dá)愛意，或者只有通過消費(fèi)才能愉悅身心。這種觀念的傳播實(shí)際上是消費(fèi)社會常見的建構(gòu)手段。”

“如果偶爾玩到太晚，我只是會對身體愧疚，不會對這種行為愧疚，因?yàn)槲覙吩谄渲小?rdquo;杭舜堯說，“只有晚上大部分人才有時(shí)間，有了桌游，大家能聚在一塊，熱熱鬧鬧的。”

夜晚進(jìn)食能讓學(xué)習(xí)中的孔欽昊思路更加清晰，在學(xué)到中途時(shí)，外賣送到了以后，她就會把題目放到一邊，漫無目的、不用顧及時(shí)間地邊看視頻邊吃東西，忘掉所有有關(guān)學(xué)習(xí)的事情。“數(shù)學(xué)題做久了會讓我覺得頭疼，吃完這些東西再學(xué)習(xí)感覺腦袋更清晰，會有新的思路。”

晚上出門吃飯不僅可以增加趙世杰和朋友之間的聯(lián)系，這種夜晚適當(dāng)?shù)姆潘蛇€能激活創(chuàng)造力。“我吃夜宵或喝奶茶不是單純?yōu)榱顺裕菫榱藨c祝或者放松。”如果為了身體健康，強(qiáng)制讓趙世杰刪除晚上這段時(shí)間，即使身體獲得了足夠的睡眠，他也會覺得非常勞累。

如果白天加碼工作學(xué)習(xí)太多，沒有較多晚上屬于自己看電影或獨(dú)自思考的時(shí)間，任哲曦甚至?xí)乱庾R地報(bào)復(fù)性看劇、看小說，睡得更晚。而黃靖婷在晚上喝奶茶或者吃燒烤時(shí)，沒有經(jīng)過太多思考就已經(jīng)點(diǎn)上單了。“我覺得這么做會讓我心情好一點(diǎn)，我就去做了。”

實(shí)際上，年輕人晚上9點(diǎn)后進(jìn)食或者放松到凌晨再睡可能對身體造成一定傷害。北京大學(xué)人民醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科醫(yī)生李冉指出，由于人體本身的節(jié)律、激素分泌受到晝夜的影響，夜間進(jìn)食或者晚睡都是違背正常生物鐘的行為;一般建議晚上9點(diǎn)以后不進(jìn)食，晚上11點(diǎn)以前睡覺。“夜間進(jìn)食的傷害之一是肥胖，到了晚上，身體的消化、代謝水平都會降低，食物更容易轉(zhuǎn)化成脂肪，嚴(yán)重的話會誘發(fā)高血壓、糖尿病、冠心病、脂肪肝等疾病;偶爾一次不見得傷害特別大，但一般而言不建議這樣的行為，還是倡導(dǎo)大家保持健康的生活方式。”

一些年輕人認(rèn)識到這一點(diǎn)，也在下意識地采取行動。杭舜堯在有意識地降低玩到晚上12點(diǎn)以后的頻率，從之前的一周2-3次降為一周1次;薄欣然近期在看一些控制糖分?jǐn)z入的書，除了每天必要的碳水，不過多攝入糖分;李佳媛會在一次夜晚喝奶茶之后的很長一段時(shí)間內(nèi)盡量保持健康的作息。

“擁有晚上屬于自己的時(shí)間就像是跑得特別累的時(shí)候，突然給你一塊巧克力，這是一種充電的方式，但確實(shí)也不必天天如此。”任哲曦說。