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    靜海區(qū):大六分村登桿和獨(dú)流老醋釀造技藝入選國(guó)家級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目

    來(lái)源:每日新報(bào) 時(shí)間:2021-11-17 09:34:25

    文化和旅游部近日公布了第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,以及國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄,共325項(xiàng),涉及465個(gè)申報(bào)地區(qū)或單位,共認(rèn)定保護(hù)單位445家。

    靜海區(qū)有兩家入選,分別為:登桿(大六分村登桿)和釀醋技藝(獨(dú)流老醋釀造技藝)。靜海區(qū)大六分村登桿相傳興于西漢時(shí)期的“獼猴緣桿”,指的是人們像獼猴一樣赤腳往桿子上爬,向上天求雨,祈求美好生活的一項(xiàng)活動(dòng),到清朝乾隆年間,傳到大六分村,并成為盛極一時(shí)的群眾性體育活動(dòng),至今已有三百余年的歷史;釀醋技藝指的是獨(dú)流老醋,獨(dú)流老醋曾為宮廷貢品,與山西陳醋,鎮(zhèn)江香醋并稱為中國(guó)三大名醋。獨(dú)流最早的醬醋園是1665年王家創(chuàng)辦的制醋作坊“天立醬園”,經(jīng)300多年的歷史傳承,經(jīng)14道工序、歷時(shí)3年釀造,形成獨(dú)特的固體發(fā)酵,兩次成熟,三年陳釀的工藝。

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