眼下正是小龍蝦大量上市的季節，聽說梅縣區大坪鎮清連村有升級版的小龍蝦，蝦靚價高供不應求，記者一行前往一探究竟。

驅車前往養殖基地，山路蜿蜒，只見大大小小30多個養殖桶和十多個長方形養殖池坐落于旱地上。池里面水草和蓮藕生機勃勃，引人注目。這里就是清連村澳洲淡水龍蝦養殖基地。

該基地由清連村黨總支部書記李瑞林牽頭成立的梅縣區共贏水果專業合作社打造，采用合作社+村集體+脫貧戶的發展模式，大力發展特色水產養殖產業。這也成為當地的農業特色產業。

“八山一水一分田”，是不少鄉村的寫照，清連村也如此。守著“巴掌田”，如何發展?“鄉村要振興，選準產業是第一步。”當地干部深刻意識到這一點。

李瑞林介紹，經過實地考察，澳洲淡水龍蝦具有營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美、生長速度快、個體大等優點。“和小龍蝦對比，澳洲淡水龍蝦其個體一般重100克—200克，小龍蝦有50克就算大了。其次澳洲淡水龍蝦出肉率高，商品蝦出肉率是4到5成，且可以周年供應，沒有季節限制。”李瑞林說。

在現場，只見農戶一把撈起數只澳洲淡水龍蝦，活蹦亂跳、生猛有力。藍褐色的蝦個頭足有半只手掌大。

記者問到“養殖澳洲淡水龍蝦，繁育蝦苗并不簡單，為何堅持自己育苗?”

“一開始我們是引進蝦苗。但在運輸過程中容易出現應激反應，蝦苗成活率較低，導致成本過大。所以我們決定自己來雜交育苗，育苗的每一環節都很關鍵。”李瑞林說。

原來，看似生猛的澳洲淡水龍蝦，卻有著“嬌貴”的一面。

蝦苗培育期間天敵多，同時澳洲淡水龍蝦具有自相殘殺的習性，因此養殖時要用種植水草和放置蝦屋等辦法提高成活率。掌握了養殖技術加上注意細節就能育養成功。

此外，其生活的水溫需要保持在5℃至35℃之間。澳大利亞常年氣溫宜人，但梅州不同，每年冬季要保持這樣的水溫存在一定的難度。但去年的冬天，基地自繁雜交的澳洲淡水龍蝦苗能成功越冬，且不需要用溫棚，這為之后擴大養殖打消了顧慮。

功夫不負有心人。目前基地已掌握了繁育技術，為日后擴大養殖規模奠定了基礎。據介紹，在效益方面，一畝養一茬，除去蝦苗、飼料的成本，一般4至6個月便能上市，畝純收入可達1萬多元。此外，還能進行蝦藕、蝦魚套養，收入更高，蝦苗供應得上，一年可養多二茬。

與其他地方不同，清連村的澳洲淡水龍蝦選擇在旱地鍍鋅板魚池養殖。

“基地探索出用鍍鋅板帆布魚池在旱地養殖澳洲淡水龍蝦的路子。這種方法有利于規模化養殖，養殖桶用鍍鋅板搭建而成，周邊鋪上了帆布。這種養殖方式不僅在養殖過程中能減少天敵和做到精細管理，同時不占用且不破壞耕地，利用房前屋后邊角地都可以養殖。”李瑞林說。

目前基地與外塘養殖共有60多畝，實施工廠化和生態化兩種養殖模式。基地今年預計有1萬多斤澳洲淡水龍蝦可上市，目前每斤售價在80元以上。個頭越大售價越高，目前基地已收到幾千斤的訂單，供不應求。明年基地將繼續帶動更多村民盤活閑置土地擴大養殖規模，做強做大澳洲淡水龍蝦產業。

值得一提的是，大坪鎮政府日前初步制定了擴大養殖澳洲淡水龍蝦獎補方案。“制定獎補方案目的是鼓勵各村養殖澳洲淡水龍蝦。清連村的合作社提供蝦苗和技術指導，達到上市規格后由合作社協助回購銷售，以此將澳洲淡水龍蝦產業做大做強，帶動村民共同致富。”大坪鎮黨委委員沈金山表示。