汕頭市首批43位星級“粵菜師傅”出爐

近日，汕頭市2021年度一、二、三星級“粵菜師傅”認定結果公示結束，全市首批43位星級“粵菜師傅”出爐，其中三星級6人，二星級12人，一星級25人。這是汕頭首次開展星級“粵菜師傅”認定工作。

汕頭市人社局相關負責人表示，開展星級“粵菜師傅”認定工作，旨在通過認定一批廚藝精湛、業績突出、行業影響力較大且善于傳承、創新粵菜文化的星級“粵菜師傅”，樹立行業標桿，培育工匠精神，激勵“粵菜師傅”傳承弘揚潮菜文化。此外，星級“粵菜師傅”的認定還將帶動粵菜廚師職業標準制定，人才培養評價、行業自律管理和“粵菜師傅”工程市場化發展。

汕頭星級“粵菜師傅”自2021年起每年認定一次，全市每年認定人數一星級不超過44人，二星級不超過22人，三星級不超過11人;首次申報可根據實際水平申報對應等級，認定后星級從低到高逐級晉升。此外，汕頭市星級“粵菜師傅”還可享受優先參與省市“粵菜師傅”工程交流活動、創新創業者優先享受補貼資助等多項激勵措施。

近年來，汕頭依托“粵菜師傅”鄉村實訓基地、職業培訓機構、技能大師工作室、技工院校和餐飲企業，采取短期培訓、以師帶徒、專項培訓等方式，提升從業人員專業化水平。2021年，汕頭市共培訓“粵菜師傅”逾4200人。“粵菜師傅”工程的推進不僅讓更多人實現就業創業，更讓潮菜烹飪技能得到傳承，從而助力鄉村振興。汕頭市人社局表示，接下來還將健全“粵菜師傅”工程“人、菜、店”評價標準，持續開展星級“粵菜師傅”認定，選拔培養優秀的“粵菜師傅”人才。