從“大糧倉”邁向“大廚房”　糧食產業(yè)鏈條加快延伸

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“目前，我們公司推出的豆制品產品有100種左右。今年5月，我們看準預制菜市場，研發(fā)出了速食的豆腐腦、麻婆豆腐、京醬肉絲等新產品，一上市就成了‘爆款’，日均銷售額接近1萬元。”河南世通食品有限公司相關負責人對記者說。

第五屆中國糧食交易大會近日在河南省鄭州市開幕。其中，優(yōu)質糧油產品展銷成為此次大會的“重頭戲”，來自全國的約2600家企業(yè)集中亮相。從參展情況看，各地正在從“賣原糧”向“賣產品”轉變，從“大糧倉”向“大廚房”轉型，糧食產業(yè)鏈條加快向上下游延伸。

當前，我國正由農業(yè)大國向農業(yè)強國穩(wěn)步邁進。新發(fā)展階段，滿足人民群眾對糧食產品的更高期待，不僅要確保糧食穩(wěn)產增產，更要推動糧食產業(yè)鏈不斷完善，暢通從生產到消費各環(huán)節(jié)的有效銜接。

“我們舉辦中國糧食交易大會的目的在于，一方面，拓展產銷合作平臺，強化糧食‘產購儲加銷’協同保障，提高糧食產業(yè)鏈供應鏈韌性；另一方面，活躍糧食市場，暢通流通循環(huán)，優(yōu)化供給結構。”國家糧食和物資儲備局黨組書記劉煥鑫說。

從米面油、調味品，再到預制菜、方便食品……在優(yōu)質糧油產品展銷上，一大批富有地域特色的優(yōu)質糧油產品受到參會客商和觀眾青睞，也集中展示著糧食生產加工企業(yè)在糧食產業(yè)鏈的創(chuàng)新發(fā)展。

“茶籽一身都是寶。從茶油到茶枯，我們將一顆顆茶籽‘吃干榨凈’。”來自湖南的靖州縣金茶油科技開發(fā)有限責任公司相關負責人對記者說，“初榨茶油可用來做油炸食品，一級油可以用來涼拌，榨油剩下的茶枯，我們做成了小袋包裝，放在網上銷售，消費者可以買回家用來洗頭、洗碗。”

在河南展區(qū)，三全、白象、想念等多家知名糧油企業(yè)參展。記者了解到，目前，河南省小麥粉、掛面等產品產量位居全國第一，全國40%的方便面、60%的湯圓和70%的水餃產品均來自河南。2022年，河南全省糧食產業(yè)經濟總產值達3009億元，同比增長13.3%，穩(wěn)居全國第一方陣。

本屆大會上，第三屆全國脫貧地區(qū)優(yōu)質特色糧油產品展銷會同期舉辦，把展區(qū)的最佳位置留給22個省（區(qū)、市）的388個脫貧縣、786家企業(yè)，組織18場脫貧縣農副產品現場推介會，安排18場企業(yè)直播帶貨，努力打通消費幫扶產銷對接“最后一公里”。同時，組織項目投資和招商引資推介簽約會，推動產銷區(qū)之間建立和鞏固長期穩(wěn)定的合作關系。(記者 汪子旭)