人體“養藏”最佳時段 立冬時節食用的養生食譜一覽

伴隨著初雪的到來，大家都切身地感受到了冬天的氣息。立冬已過，寒風陣陣，草木凋零，陰氣極盛，而人體的新陳代謝也變得相對緩慢，以養精蓄銳，安度寒冬，為來年春天的生機勃勃做好準備，是人體“養藏”的最佳時段。

冬季伊始，人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏于內，因此，冬季養生應順應自然界閉藏之規律，盡量保持精神情緒的安寧，避免煩擾;要早睡晚起，延長睡眠時間，以養陰經，促進體力的恢復，使體內的陽氣得以潛藏。飲食調養要遵循“虛者補之，寒者溫之”，要少食生冷，但也不宜燥熱，適當食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜避免維生素的缺乏，立冬時節，可以選擇食用牛羊肉、鯽魚;可以多飲豆漿、牛奶;多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

冬季適當進補不但能提高機體的抗病能力，還可把滋補品中的有效成分儲存在體內，為明年開春乃至全年的健康打下基礎，所以“冬令進補”是中醫治療虛弱病的重要調治方法，也是改善體質，提高機體免疫力的有效手段。下面為大家推薦兩款非常適合立冬時節食用的養生食譜，做法簡便，此時節可適當食用進行滋補。

羊肉燉白蘿卜

食材：羊肉750克，白蘿卜500克，姜3片，大蔥1根，花椒、大料、香葉、桂皮、小茴香等香料若干。

做法：白蘿卜切滾刀塊，焯水備用。羊肉冷水下鍋，煮開后，去除血沫和雜質。另起鍋，把焯好的羊肉放入鍋中，加足量水和準備的調料，大火燒開后改中火蓋上鍋蓋煨1小時左右，放入準備的白蘿卜塊，適量鹽，改大火煮20分鐘左右，即可出鍋。

功效：羊肉性溫，具有補虛溫中的作用，對氣管炎、哮喘、貧血等癥均有裨益。白蘿卜性甘平辛，具有消食、潤肺、利尿通便的作用，常食蘿卜還可增強身體免疫力。羊肉燉白蘿卜這種做法，在烹調過程中保留了原湯原汁，立冬時節食用可起到益氣補虛，下氣化痰的作用。

紅棗山藥排骨湯

食材：排骨300克，山藥300克，紅棗100克，生姜1塊，小香蔥3根。

做法：排骨冷水下鍋，焯水去掉血沫，洗凈備用。山藥洗凈后削皮切長段備用。紅棗洗凈備用。把準備好的排骨放入鍋里面，放入姜片和紅棗，加入足夠的清水，然后蓋上蓋子開大火煮開，再轉成中小火煮18-20分鐘，讓紅棗的甘甜味充分地稀釋進湯水里。再將準備的山藥放入鍋中，轉為中火，將山藥煮至軟糯即可。

功效：紅棗性溫味甘，有補益脾胃之效。山藥味甘性平，具有補脾養胃、生津益肺的作用。排骨味甘咸性平，可滋養脾胃。將三種食材一同燉煮有非常好的健脾養胃功效，適合脾胃虛弱、消化不良的人群食用。