國產白羽肉雞加快走向市場

【資料圖】

近日，北京華都峪口禽業有限責任公司自主培育的1.55萬只京紅1號高產蛋雞和1000只沃德188快大型白羽肉雞父母代種雞，經北京海關檢疫合格，飛抵坦桑尼亞，這標志著我國自主培育的種雞首次走出國門。多位專家表示，這是我國畜禽企業與科研機構協同創新和推廣應用的重要成果，是加快走向市場的重要一步。

在我國，雞肉是僅次于豬肉的第二大消費肉類。其中，白羽肉雞在肉雞產業中具有重要地位，快餐店的炸雞，市場上的雞胸、雞腿、雞翅等分割產品，幾乎都來自白羽肉雞。相比本土的黃羽肉雞，白羽肉雞的養殖周期短，40多天就可出欄，養殖成本低，同樣的飼料投入能長更多的肉，更適合大規模工業化養殖。不過，全球白羽肉雞祖代種雞被國外企業壟斷，我國企業被迫長期從國外引種。

2021年底，圣澤901、廣明2號、沃德188等3個快大型白羽肉雞品種通過國家審定，填補了自主培育白羽肉雞品種空白。2022年，農業農村部印發《快自主培育白羽肉雞品種推廣應用工作的通知》，提出各地要把自主培育白羽肉雞品種推廣應用作為實施種業振興行動的重要任務，結合實際出臺針對性扶持政策。此后，福建圣農、新廣農牧、北京峪口3家白羽肉雞育種企業表示，力爭到2030年國內市場占有率超過50%。

全國畜牧總站黨委書記時建忠表示，國際上，白羽肉雞育種重點關注出欄體重、飼料轉化率、存活率、胸肌率和腿肌率等5項關鍵指標。總體上看，這3個國產品種各有特點，性能與國際先進水平不相上下，部分指標甚至優于國際水平，尤其是符合中國人消費習慣的腿肌率明顯高于國外品種。“需要說明的是，3個國產配套系還具有較高的歐洲效益指數。歐洲效益指數是肉雞養殖的盈利指標，一般認為其在320至360之間是比較理想的，如果達到360至400，則表明具有較高盈利水平。經測算，3個國產配套系的歐洲效益指數在359至393之間。”時建忠說。

福建是白羽肉雞品種圣澤901的誕生地。福建省農業農村廳正著力培育壯大白羽肉雞種業經營主體。通過安排項目經費支持白羽肉雞選育和示范推廣；推動企業改造升級養殖基地，建設屠宰加工等配套設施；推動相關地區在用地、檢疫、物流等方面優先支持，助力推廣應用；推動企業與其他省份企業對接合作，提升市場占有率；鼓勵企業實施“走出去”戰略，開拓海外市場。

作為白羽肉雞品種廣明2號的主要培育人，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員文杰表示，將通過農業農村部畜禽種業聯合攻關等項目，繼續深化與新廣農牧的育種合作，并聯合山東民和、山東鳳祥、河北玖興等主要擴繁企業組建攻關聯合體，不斷篩選優化新品種的養殖模式和配套飼養技術，加大種源性疫病的凈化程度，從而提高市場競爭力。“我們有信心，到2035年力爭使我國自主培育的白羽肉雞品種市場占有率達到60%以上。”文杰說。

由中國農業大學教授、畜禽育種國家工程實驗室主任楊寧帶領的研究團隊為白羽肉雞國產品種的突破貢獻了重要力量。楊寧表示，針對目前白羽肉雞生長速度快，飼料轉化率高，但肉質一般、繁殖性能差的問題，正在從胚胎期開始研究肌纖維分化和脂肪沉積的調控機理，希望能讓雞肉的纖維更細一些、口感風味更好一些。“我們正和核心育種企業的技術人員一起努力攻關，使白羽肉雞育種技術在國際競爭中從跟跑到并跑，希望在將來能夠實現領跑。”楊寧說。

時建忠表示，下一步，要在構建更大規模核心育種群，強化自動化性能測定裝備應用，穩定生產性能和提升種雞質量上下功夫；在抗病育種、疫病凈化，提升種雞健康上下功夫。此外，要立足國內消費習慣，充分利用我國豐富的地方雞遺傳資源，培育適合我國消費習慣和烹飪方式的大型白羽肉雞新品種。

“國內育種企業要堅定信心，聯合科研院所和下游產業鏈持續加大創新投入，不盲求更快的生長速度，而以提升綜合經濟效益為目標，追求綠色高質量發展，建立中國特色白羽肉雞商業化育種體系。”時建忠說。

免責聲明：凡本網注明“來源：XXX(非中國食品新聞網)”的作品，均轉自其他媒體，轉載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網友學習參考使用，并不代表本網贊同其觀點。著作權及版權歸原作者所有，轉載無意侵犯版權，如有內容、版權和其他相關問題，請速與本網聯系，我們將盡快處理。