守護食品安全“食安封簽”還不夠

近日，遼寧省暨沈陽市網絡餐飲“食安封簽”開始在全省投放，網絡訂餐消費者又多了一道食品安全保障。據了解，“食安封簽”是外賣包裝密封處理的一道封簽，采用一次性易碎貼紙，一旦撕毀則無法重復使用，可降低外賣配送過程中受到污染的可能性，也有助于明確商戶和外賣騎手之間的責任劃分，有助于保障外賣食品“最后一公里”安全。

近年來，網絡平臺興起，不僅改變了人們的生活方式和生活習慣，而且催生了許多與之相關的行業(yè)崛起，網絡訂餐就是其中之一。雖然網絡訂餐行業(yè)興起給人們帶來了生活便利，但也隱藏著較大的食品安全隱患。因此，加強網絡訂餐食品安全監(jiān)管，守護“舌尖上的安全”勢在必行。

早在2017年11月份，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定，入網餐飲服務提供者應當具有實體經營門店并依法取得食品經營許可證。同時，也出臺了“五個明確”，即明確“線上線下一致”原則、明確平臺和入網餐飲服務提供者義務、明確送餐人員和送餐過程要求、明確開展網絡餐飲服務食品安全監(jiān)測、明確與地方性法規(guī)與其他規(guī)章相銜接，以進一步加強網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范網絡餐飲服務經營行為，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康。

此次遼寧省網絡餐飲“食安封簽”開始在全省投放，以守護網絡訂餐安全，讓訂餐者買得安心，吃得放心，此舉無疑給網絡訂餐加了一把“安全鎖”。

守護“網絡訂餐安全”不能止于“食安封簽”，還需跟進“監(jiān)管機制”。首先，要加大對外賣商家的監(jiān)管和懲處力度。一旦發(fā)現黑外賣或不符合衛(wèi)生條件的外賣商家，堅決整改、取締，并下架其在網絡上的商鋪，執(zhí)行外賣行業(yè)“一票否決”制度。其次，要明確第三方訂餐平臺的主體責任。第三方訂餐平臺負有對入網餐飲單位的審查權，必須嚴格履行好第一道準入把關的審查義務。市場監(jiān)督管理局在必要時可與平臺開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。第三，要推動監(jiān)管技術開發(fā)與應用。市場監(jiān)督管理局要建立網絡訂餐數據分析監(jiān)管系統(tǒng)，對網絡訂餐數據實時抓取、分析，有效推動監(jiān)管精確性和靶向性。

民以食為天，食以安為先。相關監(jiān)管部門只有從制度上、機制上加大對網絡訂餐行業(yè)的嚴格監(jiān)管力度，確保網絡訂餐食品安全、衛(wèi)生，才能促進網絡訂餐行業(yè)健康、有序發(fā)展，才能保障公眾的食品安全，守護好公眾“舌尖上的安全”。(葉金福)