新零售小店的升級之路：營業時間延長 錯峰應戰線上競爭

在街頭巷尾，經常可以看到一些非連鎖便利店，俗稱夫妻店。數據顯示，中國主營快消品的非連鎖便利店約有600萬家。這些分布廣泛的零售小店貢獻了國內快消行業40%的出貨量，每天服務2億消費者，提供1500萬個就業崗位，養活600萬個家庭。

如今，跟隨著經濟社會發展的步伐，這些小店正煥發出新的生機。《工人日報》記者走訪發現，它們有的將線上業務作為發展契機，有的用數字化“武裝”自己，有的通過特色化經營來滿足細分市場。

營業時間延長，錯峰應戰線上競爭

來自阿里巴巴的數據顯示，今年疫情期間，即使在最嚴重的2月，仍有50%的小店堅持開業，3月這一數字超過80%，4月超過95%。“堅持不打烊”的小店是復工最快的業態之一。

疫情的暴發促使萬千小店在危中尋機，靈活求變，加速經營模式轉型升級。發展線上業務讓許多店主嘗到了甜頭。

邢中漢夫婦從吉林老家來到北京已10多年。5年前，他們盤下了位于朝陽區東壩的一處60平方米的小店。疫情期間，這家夫妻店接入了外賣應用，一度成為附近幾個小區的關鍵補給站，生意十分忙碌。

據邢中漢介紹，小店線上訂單平均客單價約80元，多的時候1個月成交量達到500單以上，等于小店1個月能有數萬元的額外收入。小店關門時間已從晚上11點延長至第二天凌晨4點，目的是為了差異化競爭，與大型商超和連鎖便利店錯開外賣的時間。

一些平臺也在通過利好政策鼓勵小店轉型線上。北京豐臺區的一家京東便利店主徐杰，在疫情嚴重的時候開通了京東便利GO小程序，增加了線上訂單。“我們每賣一件，平臺不僅會給我們補貼，還能額外賺取傭金。”徐杰說。

通過大數據進行選品和組貨

北京南鑼鼓巷的一家小店店主楊寶東告訴記者，他開了十幾年的小店，有一本記事本，密密麻麻地寫滿看起來好賣的商品，還有各種進貨價格和訂貨電話。由于長期對品牌商沒有議價能力，在傳統的進貨渠道，商品性價比不高，品質也難以保證，商品破損、過期的現象時常發生，甚至不法之徒會將假貨串在真貨里騙取小店的利潤。

今年8月28日，阿里零售通發布“W”計劃，向其所覆蓋的150萬家小店開放包括POS機在內的數字操作系統，推動夫妻店全面“上云”。

“上云”之后，楊寶東的小店9月、10月日銷突破1萬元，而此前只有五六千元。“如今七八十平方米的小店相當于一家普通賣場一天的銷量，這得益于用零售通的大數據進行選品和組貨，小店的商品結構被迅速調整。”楊寶東介紹說，以前賣方便面，一袋賺4角錢，而引進網紅即食鍋后，滿足了年輕消費者的需求，利潤提升了數倍。除此之外，還有一些進口商品，在“上云”之前，自己是進不到貨的，即便有也怕進到假貨。

目前，零售通APP上有5000多個大型品牌商和經銷商為小店供貨，可選擇品類超過40萬種。“W”計劃提到，零售通將向150萬家商戶提供1萬款小店渠道專供新商品。

開拓買賣之外的更多服務

在烏魯木齊開京東母嬰生活館的趙尋告訴記者，妻子懷孕對母嬰用品的高標準要求，讓夫妻倆選擇進入這個行業。

趙尋透露，京東對所有母嬰生活館門店進行貨源、價格、形象甚至是營銷方案上的強管控。此外，京東母嬰生活館門店打造“智能零售+育嬰服務+互動體驗”的一體化服務，讓消費者在線下也能享受和線上一樣的品質與服務。

“京東為母嬰館打通線上線下流量，找到更多顧客。除為門店引入京東APP、京東到家、美團等多元化流量外，京東還幫助母嬰館構建京東便利GO小程序，進行社群運營、會員服務。”趙尋說，目前1個月線下營收超12萬元，而線上的營收達到了15萬元。

趙尋表示，過去管店靠人、靠經驗、靠運氣，現在管店完全憑數據、憑細節、憑科學。

有業內人士表示，現代化的零售終端，早已告別單打獨斗。面對復雜多變的消費市場和越來越個性化、碎片化、多元化的消費趨勢，小店也需要重新定義，市場需要的是具備感知、互聯和智能化的現代小店。