沈陽借僑力筑海內(nèi)外中餐文化交流新橋梁

親情中華·2024“一帶一路”東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議近日在沈陽舉辦。

“一帶一路”東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議是沈陽市僑聯(lián)在世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導下精心打造的海內(nèi)外中餐業(yè)同仁交流合作的平臺，已成功舉辦四屆。本次會議以“僑聚沈陽 共創(chuàng)未來”為主題，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導，沈陽市歸國華僑聯(lián)合會主辦，沈陽市僑商聯(lián)合會、沈陽新僑創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟、京津冀環(huán)渤海企業(yè)家聯(lián)盟聯(lián)合承辦。

會議邀請海內(nèi)外中餐業(yè)代表人士，著力推廣以遼菜為核心的“沈陽國際化美食”品牌，推動沈陽深度融入共建“一帶一路”高質(zhì)量發(fā)展，匯聚更多人才、資金、項目向沈陽聚集，聚力建設東北亞國際化中心城市。

當日，沈陽市僑聯(lián)黨組書記、主席張梅主持會議，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力，中國飯店協(xié)會榮譽主席劉敬賢，沈陽農(nóng)業(yè)大學黨委副書記、副校長李斌，東北亞“一帶一路”經(jīng)貿(mào)文化促進聯(lián)合總會執(zhí)行主席李長作和沈陽市僑界代表現(xiàn)場參會，來自美國、日本、俄羅斯等國家的華僑中餐企業(yè)代表作線上發(fā)言，僑界社團300余人線上同步分享。

張梅指出，沈陽市僑聯(lián)錨定東北亞國際化中心城市目標，弘揚中華餐飲文化，深入發(fā)掘提升以“遼菜”為核心的沈陽餐飲品牌的內(nèi)涵與潛力，讓海外僑胞感受中華文化沈陽餐飲的獨特魅力。

武力指出，此次會議的成功舉辦，為中華美食的全球共享提供了重要契機，對于推動餐飲產(chǎn)業(yè)國際化傳播具有重要意義。遼菜蘊含著豐富的文化底蘊，技藝傳承興盛昌隆，希望沈陽市僑聯(lián)以僑為橋，以食為媒，團結(jié)僑界力量，推動遼菜餐飲產(chǎn)業(yè)朝著專業(yè)化、標準化、國際化發(fā)展，力爭遼菜在海內(nèi)外發(fā)揚光大。

劉敬賢表示，遼菜是第一個國家級非遺菜系，選料精細、講究火候、風味醇濃。作為遼菜傳統(tǒng)技藝傳承人，自己將與弟子們苦干巧干、開拓進取，發(fā)揚遼菜文化，力求實現(xiàn)遼寧菜、中國味、世界鮮。

李長作表示，隨著“一帶一路”建設深度發(fā)展，衷心希望沈陽餐飲產(chǎn)業(yè)堅持邊發(fā)展邊傳播，實現(xiàn)全球布局新突破，帶動食品加工、餐飲物流儲運等配套產(chǎn)業(yè)建設，提高傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，形成新質(zhì)生產(chǎn)力，更好走向海外市場。

美國中餐聯(lián)盟創(chuàng)始人趙銳，世界中餐業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、日本中餐業(yè)聯(lián)合會會長程顯齊，日本東京龍祥軒中國餐館董事長苗偉，中俄文化藝術(shù)教育協(xié)會會長、莫斯科觀宴中餐廳董事長李娜4位嘉賓分享了海外餐飲產(chǎn)業(yè)開拓的經(jīng)驗體會，希望以此次會議為橋梁紐帶，推動中外餐飲文化交流，實現(xiàn)互利共贏，共同推動沈陽美食品牌的繁榮發(fā)展。

與會嘉賓們一致表示，中餐作為中華文化的瑰寶，不僅承載著深厚的文化精髓與歷史底蘊，更是促進海內(nèi)外友好交流與文化傳播的橋梁紐帶，作為僑界成員，一定發(fā)揮好融通中外的優(yōu)勢，推動中華餐飲沈陽品牌的蓬勃發(fā)展。(完)