菜市場刮起外賣風(fēng)

記者走訪發(fā)現(xiàn)，北京三源里、農(nóng)光里、豐益眾等菜市場紛紛“觸網(wǎng)”，通過外賣平臺(tái)挖掘線上增量。在接入餓了么平臺(tái)后，品牌運(yùn)營商“叮咚買菜”過去一年在平臺(tái)單量增長20倍，月交易額超千萬元;生鮮代運(yùn)營服務(wù)商“菜老包”也借助餓了么的履約、結(jié)算、客服等數(shù)據(jù)系統(tǒng)，2018年在餓了么線上總交易額突破1個(gè)億。

目前，餓了么“買菜”業(yè)務(wù)已在全國100個(gè)重點(diǎn)城市鋪開，2018年業(yè)務(wù)量同比增長10倍，未來將拓展至500個(gè)城市。在近日舉行的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上，口碑餓了么還與“叮咚買菜”達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同探索物流、營銷、售后、會(huì)員等合作方向。

外賣平臺(tái)為傳統(tǒng)菜市場賦能

90后消費(fèi)者小王最近發(fā)現(xiàn)，在外賣平臺(tái)上也能買菜了，餓了么平臺(tái)上的“菜老包”就是他經(jīng)常購買的一家。不僅品種齊全，還有搭配好的菜品可供選擇，如“蒜薹炒肉”、“青椒土豆絲”等，再加上常有滿減活動(dòng)，小王成了線上買菜的粉絲。

不少商家、生鮮專營公司均看準(zhǔn)消費(fèi)者上網(wǎng)買菜的商機(jī)，菜市場數(shù)字化的方式越來越多樣，菜攤統(tǒng)一包裝品牌化。數(shù)據(jù)顯示，專注互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)貿(mào)市場的生鮮品牌“菜老包”外賣日均訂單量已超過3萬，成為餓了么平臺(tái)上全國銷量第一的品牌。

“菜老包”北京農(nóng)光里農(nóng)貿(mào)市場商戶李師傅去年11月上線餓了么，每天在外賣平臺(tái)上的訂單量合計(jì)五六十單，收入三四千元，占總收入的40%左右，周末訂單量和收入更多。李師傅說，餓了么經(jīng)常幫他做送雞蛋、優(yōu)惠券等活動(dòng)，對銷量有一定提升。

在三源里菜市場，“菜老包”一名店主告訴新京報(bào)記者，她還可幫買其他攤位的食材，菜品配齊之后交由騎手統(tǒng)一配送。

瞄準(zhǔn)線上生鮮市場的還有北京食尚鮮果農(nóng)業(yè)科技有限公司，其運(yùn)營品牌為“四季生鮮”。據(jù)CEO胡剛介紹，公司2017年4月與餓了么合作，2018年8月開始線上訂單量激增，周一至周五銷售額平均為1200元-1500元，周六、周日銷售額可達(dá)到1800元-2500元。

三源里菜市場“四季生鮮”攤位的老板說，雖然平時(shí)生意主要依靠菜市場客流，但她家上線外賣平臺(tái)已有兩年多，每天線上訂單量有二三十單，是盈利的重要補(bǔ)充。

線上買菜將成重要流量入口

餓了么外賣大數(shù)據(jù)顯示，北京消費(fèi)者線上買菜已成為新趨勢。在餓了么平臺(tái)，包括定福莊北一區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)光里農(nóng)貿(mào)市場、北苑社區(qū)便民市場、豐益眾菜市場、大稿村菜市場等在內(nèi)的北京多家菜市場訂單量均大幅增加。其中定福莊北一區(qū)農(nóng)貿(mào)市場2018年的訂單量同比增長了11倍。近一年以來，北京消費(fèi)者線上買菜的客單價(jià)接近60元，比全國整體高出18%，一位家住北京海淀的用戶共下了156單。

食尚鮮果農(nóng)業(yè)CEO胡剛還提到，公司每日有2/3的訂單是年輕消費(fèi)者的辦公室水果單，因此他認(rèn)為隨著80后、90后等消費(fèi)群體的不斷擴(kuò)大和線上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，線上生鮮市場未來2-5年會(huì)迎來爆發(fā)期，而餓了么平臺(tái)是他們的重要流量入口。

目前在餓了么APP平臺(tái)首頁可看到“買菜”板塊，其買菜業(yè)務(wù)已在全國100個(gè)重點(diǎn)城市鋪開，2018年業(yè)務(wù)量同比增長10倍，并將迅速擴(kuò)張至500個(gè)城市。

在今年3月底舉行的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上，口碑餓了么宣布建立全新的生鮮開放平臺(tái)，通過數(shù)字化、供應(yīng)鏈、配送、流量、金融等五大方式，服務(wù)平臺(tái)商戶共同成長，并與平臺(tái)生鮮板塊增速最快的零售品牌“叮咚買菜”達(dá)成戰(zhàn)略合作。

此外，阿里本地生活旗下供應(yīng)鏈品牌“有菜”也在連接實(shí)體分銷網(wǎng)絡(luò)與中小餐飲商戶，通過交易、營銷、履約、配送等多環(huán)節(jié)的數(shù)字化賦能，把全城菜場升級(jí)為中小餐飲商戶每日采購的線上批發(fā)市場，實(shí)現(xiàn)靈活補(bǔ)貨。