雙塔食品豌豆生產(chǎn)加工工藝技術(shù)已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)水平

日前，山東省企業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心在濟(jì)南市召開創(chuàng)新成果項(xiàng)目科技成果評價(jià)會。雙塔食品提交的“利用土著乳酸菌提高豌豆淀粉分離效率的研究及產(chǎn)業(yè)化”技術(shù)，經(jīng)專家鑒定，達(dá)到國際先進(jìn)水平。

來自齊魯工業(yè)大學(xué)、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所、山東省疾病預(yù)防控制中心等5位專家教授認(rèn)為：該課題創(chuàng)新點(diǎn)突出，從豌豆自然酸漿中分離純化得到生產(chǎn)型乳酸菌，產(chǎn)酸能力強(qiáng);復(fù)合乳酸菌應(yīng)用于工業(yè)化豌豆淀粉分離，效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)酸漿法，淀粉白度及含量皆大幅提升;復(fù)合乳酸菌應(yīng)用于豌豆加工工藝，淀粉及蛋白生產(chǎn)效率皆大幅提高。同時，該技術(shù)具有縮短浸泡時間、提高淀粉收率、蛋白收率的成效，整體技術(shù)達(dá)到了國際先進(jìn)水平。

雙塔食品多年來一直注重科技研發(fā)，圍繞“將一粒豆子吃干榨凈”目標(biāo)，將粉絲生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、粉渣綜合利用，形成了“1+10”循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈條，開創(chuàng)了獨(dú)具特色的“雙塔循環(huán)經(jīng)濟(jì)”模式。

雙塔食品表示，此次提報(bào)的生產(chǎn)工藝獲專家認(rèn)可，達(dá)到國際先進(jìn)水平，標(biāo)志著公司已經(jīng)掌控了豌豆精深加工行業(yè)的關(guān)鍵核心技術(shù)，進(jìn)一步鞏固提升了公司的綜合實(shí)力。