便利店期待升級版

中國便利店通常占地面積較小，而且貨品種類較少，日本便利店則在提供一日三餐的食品和飲料供應等常規(guī)服務外，還提供打印、買票、買藥、水電支付、快件收發(fā)、照片沖洗、送貨上門等服務。

以羅森與全家便利店為例，記者發(fā)現，這些店鋪大多面積在100平方米左右，包括倉庫和辦公面積，而且店里的商品陳列整齊細致，商品種類也十分豐富。此外，據記者觀察，在這些便利店中，無論是不是目標顧客，有無購買意向，店員總會笑臉相待，極盡耐心地介紹商品，即使最后沒有成交，也能始終保持熱情。

部分業(yè)內人士告訴記者，日系便利店在自有品牌、鮮食產品開發(fā)、供應鏈以及單品管理等諸多方面均有強大的優(yōu)勢。

“要做好便利店，商品是非常重要的，和日系相比，我們的商品在品牌、鮮食品類等方面，有很大的提升空間。”一家華南市場便利店企業(yè)創(chuàng)始人這樣向《國際金融報》記者表示。

該名創(chuàng)始人表示，發(fā)展便利店要講究規(guī)模效應。“發(fā)展便利店必須要做自有品牌，但這個要建立在規(guī)模的基礎上，如果你才幾十個店，一年的營收幾千萬元，是做不起來的。另外，還要打造一個高效、有競爭力的供應鏈體系，供應鏈沒有優(yōu)勢，成本會比別人高，特別是做加盟，如果(便利店企業(yè))配出來的商品比別人貴，加盟(商)會被其他品牌挖走的。”

聯商網高級顧問王國平告訴記者，本土的便利店企業(yè)目前的盈利模式大多還是依賴加盟費以及商品的進貨差價，但加盟店又喜歡自己進貨賣，因為“走總部的貨太不合算了”。在規(guī)范化發(fā)展上，本土便利店還在初級階段。

王國平給記者算了一筆賬。“在區(qū)域拓展上，一個地區(qū)配備一名運營經理，月薪至少在8000元以上，幾個主管平均每人月薪差不多為6000元，幾個專員4000元，另外還要配文員、助理，租賃辦公場所等等，很費錢。在這一背景下，為了節(jié)省支出，大部分便利店只在一個區(qū)域配備幾個負責人，他們負責尋找加盟商，順便維護市場。”

前述多名行業(yè)人士向記者表示，在企業(yè)不斷推進規(guī)范化以及持續(xù)擴張后，中國市場會出現更多羅森等日系便利店的高仿版、改造版、甚至是升級版。在此過程中，一些有想法的創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)還會繼續(xù)進入這一領域，從而會加速行業(yè)發(fā)展，而那些想法跟不上行業(yè)變化的品牌，將會慢慢出局。