安徽省淮南市八公山區開展制止餐飲浪費“統一查餐廳”活動

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中國質量新聞網訊 為弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，進一步壓實餐飲服務單位食品安全主體責任，日前，安徽省淮南市八公山區市場監管局開展制止餐飲浪費“統一查餐廳”活動，活動邀請了八公山區人大代表、政協委員及消費者代表全程參與監督檢查。

本次活動隨機選取了淮南市御景宴餐飲管理有限公司、八公山區焦崗湖瑞元酒店、八公山區瑞世大酒店、八公山區聚興酒樓等較大的餐飲單位進行檢查。檢查組重點檢查餐飲單位落實《食品安全法》、《反食品浪費法》和《餐飲服務食品安全操作規范》等情況：經營者是否建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，并將珍惜糧食、防止餐飲浪費納入培訓內容；經營者是否主動對消費者進行反餐飲浪費提示，在餐桌、臺面等醒目位置，張貼“制止餐飲浪費”“光盤行動、文明用餐”等宣傳海報；是否誘導、誤導消費者超量點餐；是否根據消費者需要提供公勺公筷和打包服務；是否在菜單上標注食品分量、規格、建議消費人數等方式充實菜單信息，為消費者提供點餐提示。

檢查組強調，要建立健全工作機制，加強監督管理，以長效機制遏制“舌尖上的浪費”。另一方面要加強各部門的協調聯動，細化明確各部門職責任務，通過多部門多行業的積極參與，形成工作合力，廣泛開展反食品浪費宣傳教育，推進反食品浪費進企業、進社區、進學校、進家庭，全力營造“浪費可恥、節約為榮”的社會氛圍。（張夢）