農業農村部監測數據顯示，3月15日全國農產品批發市場豬肉平均價格為每公斤19.77元，兩個月前的1月16日這一價格為每公斤19.16元。

“豬價未來上漲趨勢確立。”中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇在接受經濟日報記者采訪時說。

朱增勇表示，有兩組數據值得關注。第一組數據是豬肉和生豬價格。從周價格來看，全國集貿市場豬肉價格在生豬價格上漲帶動下，3月份第1周開始回升。3月份第2周價格達到每公斤23.61元，環比上漲5.4%，同比上漲3.0%。

同時，集貿市場生豬價格從2月份第1周跌至每公斤12.21元后開始回升，3月份第2周環比上漲12.0%，同比上漲18.5%，達到每公斤14.46元。

此外，從不同省市豬肉價格來看，河北、山西、黑龍江、吉林、遼寧、河南等產區價格上漲明顯，3月份第2周價格較1月底累計漲幅都在15%以上。其中，黑龍江累計漲幅最高，達到35.2%。但是，浙江、福建、廣西、四川、重慶、云南等南方銷售區和產區3月份第2周豬肉價格依然低于1月底的價格。從不同省份生豬價格來看，天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、江西、山東、河南、湖北等地豬價累計漲幅均超過30%，遼寧累計漲幅最高為55.9%，重慶、四川、貴州和云南等南方銷區豬價仍然下跌。

第二組數據是仔豬價格。受疫情影響，仔豬價格自2018年9月份第2周開始連續21周下跌，到2019年1月份最后一周達到每公斤21.57元，創下2015年以來仔豬的最低價格。但是，從今年2月份第1周開始，仔豬價格連續6周回升，3月份第2周價格為每公斤29.49元，環比上漲14.1%，同比上漲5.3%。

從不同省份仔豬價格來看，河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、江西、山東、河南、湖北和山西等前期受疫情影響比較大的產區仔豬價格明顯上漲。其中，遼寧省仔豬價格累計漲幅最高達97.4%。

“豬價上漲的主要動力來自供給端，尤其是受疫情影響的主產區豬價明顯上漲。根據以往價格周期變動情況，仔豬價格到達底部預示著生豬價格將會步入上漲周期。2019年1月份達到本輪仔豬價格周期低點，這或許預示著豬價上漲周期的開始。此外，供給下降和凍豬肉收儲也提振了近期的豬價。但是，消費需求并不支持豬肉價格大幅上漲。”朱增勇說。

國內豬價回升也刺激了豬肉進口快速增長，2019年豬肉進口預期明顯增加。據海關統計，1月份我國進口生豬產品21.22萬噸，環比增長32.7%。其中，進口鮮冷凍豬肉12.55萬噸，同比增長7.8%，占生豬產品進口總額的60.8%。朱增勇認為，受未來生豬供給下降，以及豬價上漲預期影響，未來豬肉進口有望超過2016年的162萬噸。

值得注意的是，2018年上半年豬價低迷導致養殖戶大量淘汰母豬，進而影響一年以后的生豬供給。2018年9月份以后生豬和能繁母豬產能持續快速下降。尤其是2019年1月份和2月份，農業農村部全國400個監測縣生豬存欄環比分別減少5.7%和5.4%，同比減少12.6%和16.6%。其中，能繁母豬存欄環比分別減少3.6%和5.0%，同比減少14.8%和19.1%。預計從今年4月份起，生豬出欄量將明顯下降，進而帶動豬價出現階段性快速上漲。