江西共青城烘焙師創業記：給面包融入“愛的味道”

青年人才正成為創新創業的主力軍。在“雙創”熱潮下的江西九江共青城，隱藏著許多“創業青年”，他們懷揣一腔熱忱，在自己熱愛的領域“創”出一片天地。

走在南昌大學共青學院附近的商業街上，空氣里都是香甜的面包味兒，這里是“淺糖工坊”烘焙坊，共青城市南湖大道上小有名氣的面包店。

“很幽靜很舒服，不吵鬧，很適合拍照。”“面包松軟Q彈，是自然的味道。”來到這里的顧客都會情不自禁地豎起大拇指。

圖為邵文娟正在打理面包店。共青城市融媒體中心供圖

“我是共青媳婦，之前一直在‘北漂’。2017年，我回到共青城開了一家面包店。”“80”后店主邵文娟是江西撫州金溪人，父母、哥哥都是做面包的，從小接觸烘焙的她，對于烘焙有著濃厚的興趣。

“一直以來，我不太喜歡一成不變的東西。像做面包，需要不同的溫度、水溫，不同面包品種制作方法也不同，這就給烘焙師帶來了很大的探索空間，我喜歡這樣的挑戰。”邵文娟笑著說。

春季玫瑰面包、夏季冰面包、秋季板栗面包、冬季草莓面包……一年四季有不同的景色，邵文娟也研制出頗具特色的季節面包，“我經常會培養不同的天然酵種，例如波蘭種、魯邦種、燙種等等，我希望給面包融入‘愛的味道’。”

圖為共青城富華山旅游區首屆青春音樂會。共青城市融媒體中心供圖

就像酵種讓面團膨大、為面包提味，共青城市的活力氛圍催發了許多青年人的創業夢想，帶來廣闊天地。據了解，共青城市有15所大中專院校、11萬青年學子，城市人口平均年齡僅30.4歲，是江西省青年人口占比最高的縣級城市，大專以上學歷人口占總人口數一半以上。

如今的共青城市，青春氣息更加蓬勃，青春氛圍更加濃厚。共青城市歡迎青年，青年逐夢共青城市。這里不僅為青年人提供了學習和成長的空間，更為他們提供了展示才華的舞臺，讓他們將夢想變為現實。(完)