告別“美食荒漠” 凱恩在慕尼黑都能吃到些啥？

人過三十，背井離鄉，哈里·凱恩的德國尋夢之旅，開局可是一點都不順利。

轉會一波三折，足足折騰到新賽季都開打了才完成官宣。剛簽完字隊友還沒認全，就被一臉懵逼地被換上場，剛上場球隊就被判了個點球。拜仁這一套極限操作下來，還是沒能讓迄今生涯無冠的凱恩，在慕尼黑的首秀圓夢。

(資料圖)

不過賽季才剛剛開始，凱恩和拜仁還有足夠的時間去爭取新賽季的錦標。在倫敦生活了三十多年的凱恩，也有機會盡情感受異國他鄉帶來的全新生活體驗。慕尼黑作為德國傳統文化城市，告別了人們口中的“美食荒漠”，在慕尼黑，凱恩真的有機會品嘗到更多的美味嗎？

英國之所以總被調侃不懂美食，主要是因為本土的一些代表美食聽起來和“美食”二字不那么貼合，或者說有些過于同質化，算不上本地特色。

倫敦與北京類似，作為世界上最知名的國際化都市之一，你能說倫敦/北京一點美食基因都沒有嗎？肯定不是的，在某種意義上她們完全算不上“美食荒漠”，只要預算足夠，也能在這兩座擁有相當數量米其林餐廳的城市里，領略到世界范圍內最頂尖的美味。

不過在部分食客的評價體系中，北京本地的美食確實如英國的炸魚薯條一般，缺乏誘人的吸引力。

而提到德國的美食，人們印象中也相對單一，更多想到的還是傳統的酸菜豬肘一類，甚至還會有人調侃說，已經全方位多角度覆蓋全德大街小巷的D?ner（可以粗暴地理解為夾著土耳其烤肉的賽百味變種）才是德國的第一美食。

但其實德國的飲食系統（相比較而言）豐富多樣，這里因為地理因素，很明顯地呈現出“北清甜南重咸”的特點。

就拿最著名的德國代表菜品豬肘為例，德國南北就有著截然不同的烹飪方式，南方的傳統做法是炸烤到焦嫩的脆皮，濃油赤醬色澤豐富，而北德人則更喜歡直接腌制后水煮，激發出豬肘最原本的味道。

北方靠海比較近，偏愛挖掘食材純粹的本味，曲折的海岸線帶來了豐富的海味和各地的特產，本土特色美食的起源也多與大海有關。

北部名菜海員雜燴Labskaus，是在歐洲北海沿岸都很流行的一道菜品，用咸鯡魚、腌牛肉、豬油、土豆和甜菜根燉爛而成，上面再放上腌黃瓜和煎蛋。

這種爛糊嘰嘰的做法，是古時海員們為了在漫長航海中保存食物而創造的，帶有很明顯的海岸特色。

相比于北方港口的多元，豐饒的南方則是重口老餮的天堂。這里的美食以重油重鹽重甜著稱，多數為人耳熟能詳的德國名菜都來源于最南部的巴伐利亞州和巴登-符騰堡州——脆皮豬肘Schweinshaxe、黑森林蛋糕Schwarzw?lder Kirschtorte、施瓦本餃子Maultaschen、德式牛肉卷Rouladen、德式奶酪面K?sesp?tzle等等。

作為巴伐利亞州的首府，慕尼黑在某種程度也算得上是德國的美食代表城市，除了之前反復提到的脆皮豬肘，慕尼黑白香腸Weisswurst、德國酸菜Sauerkraut、堿水圈Brezel等等隨便拎出來一樣都可以寫進游客的打卡清單里面。

不過說到慕尼黑，肯定無法略過的就是啤酒，雖然德國各地都擁有著數量可觀的啤酒廠，但是慕尼黑還是因為啤酒節的舉辦打出了“啤酒之都”的名片。

拜仁全隊每年也會身著巴伐利亞傳統服裝參加啤酒節，凱恩今年也有機會體驗與新隊友們舉杯共飲，體驗地道的慕尼黑啤酒文化。

巴伐利亞地區特有的氣候很符合啤酒花的生長喜好，當地啤酒以純度高口感好聞名，而慕尼黑的啤酒更是憑借精良的制作工藝成為上品。

在慕尼黑，大口吃肉大口喝酒成為標配，你可以在市中心的瑪麗安廣場隨便走進一家酒館，或者打卡久負盛名的皇家啤酒屋HofBrauhaus，點上一份豬肘配土豆泥酸菜，外加一杯純正的慕尼黑白啤，細細品味慕尼黑人數百年來在探尋美食中的智慧。

除了皇家啤酒屋，一家名為H"ugo"s的餐廳也備受游客的青睞，此前這里經常成為拜仁球員賽后補充能量的據點，據店員介紹此前里貝里等球員來此小聚，從而也帶動著其他拜仁球員成為了這家店的老主顧。不過隨著拜仁球星們成功把這家店帶火，加上店里的出品確實不錯（雖然招牌是披薩和意面），H"ugo"s近年來已經出現了高峰期要排隊就餐的火爆場面，游客們也很難再遇到與拜仁球星邂逅的機會。

在拜仁官宣之前，凱恩的新隊友托馬斯·穆勒用一個極具德國人風格aka毫無幽默感的諧音梗在社交媒體歡迎他的到來（傳送門）。和凱恩一樣，穆勒也經常在社交媒體上和球迷分享自己的美食——雖然因為近年來他熱衷于綠色食品，曬出的多以素肉和烤蔬菜為主，近期更是離譜到直接生啃彩椒菜根西藍花，不過作為土生土長的慕尼黑人，相信“社牛”穆勒也能給凱恩不少慕尼黑的美食建議。

當然這些對于凱恩來說都不重要，告別了他最愛的家鄉美食酥皮大肉派，來到慕尼黑這個香腸啤酒的圣地，相比于美食，相信凱恩更期待的，還是能早日品嘗到冠軍的滋味。