警惕！“穿金戴銀”食品看似高端 實(shí)則潛藏安全風(fēng)險(xiǎn)

金箔壽司、金箔牛排、金銀巧克力蛋糕……一段時(shí)間以來(lái)，不少商家為了吸引顧客，在食品中添加金銀箔粉。這些造型時(shí)尚的食品往往價(jià)格不菲，卻有不少消費(fèi)者愿意買(mǎi)單。

“穿金戴銀”的食品看似高端，實(shí)則潛藏安全風(fēng)險(xiǎn)。1月29日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》(下稱(chēng)《通知》)。記者發(fā)現(xiàn)，《通知》實(shí)施至今仍有商家違規(guī)生產(chǎn)、銷(xiāo)售含金銀箔粉的食品。

電商平臺(tái)仍有售且未標(biāo)注生產(chǎn)信息

金銀箔粉是不是合法的食品添加劑?華南理工大學(xué)法學(xué)院副教授張瀚介紹，我國(guó)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度，目前國(guó)家相關(guān)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

《通知》印發(fā)后，北京、遼寧、寧夏等地疾控部門(mén)陸續(xù)發(fā)布提醒稱(chēng)，金銀非人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若攝入過(guò)量或會(huì)造成機(jī)體中毒。疾控專(zhuān)家也提醒，市面上所謂的“食用金箔”，還可能是其他重金屬和色素結(jié)合的假金箔，安全性難以保障。

記者檢索發(fā)現(xiàn)，《通知》印發(fā)以來(lái)，各地已開(kāi)展針對(duì)金銀箔粉食品的執(zhí)法檢查，但仍有商家鋌而走險(xiǎn)。《通知》還重點(diǎn)督促網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)嚴(yán)禁平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售含金銀箔粉食品，但記者近日在重點(diǎn)電商平臺(tái)搜索發(fā)現(xiàn)，仍有網(wǎng)店出售該類(lèi)食品或食品添加劑。

3月14日，記者在某大型電商平臺(tái)上輸入“可食用金箔”“可食用銀箔”，均顯示“沒(méi)有找到相關(guān)寶貝”。但用“金箔”這一關(guān)鍵詞搜索，發(fā)現(xiàn)不少相關(guān)商品在售，部分貼著“烘焙”“食用”等標(biāo)簽。

記者進(jìn)入一家網(wǎng)店看到，該商家有標(biāo)識(shí)“日本進(jìn)口24K金箔銀箔”的商品在售，0.5克金箔售價(jià)258元，0.5克銀箔售價(jià)48元。記者詢問(wèn)網(wǎng)店客服“商品是否可以食用”，客服回答稱(chēng)“我國(guó)沒(méi)有把金箔納入食品類(lèi)……可以吃下去只是沒(méi)有明文規(guī)定”。該商品并未標(biāo)注任何生產(chǎn)信息，客服介紹稱(chēng)該商品是在國(guó)內(nèi)封裝。記者多次要求其提供商品標(biāo)簽，均遭到拒絕。

記者在另一家大型電商平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，仍有商家出售“金銀箔粉”添加劑，且在商品信息處介紹可以用于蛋糕壽司裝飾，當(dāng)記者私信向客服咨詢時(shí)，對(duì)方明確表示可以食用。在某食品點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站，有不少網(wǎng)友曬出含金箔的飲品、蛋糕、刺身等食物。

專(zhuān)家建議向生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)者索賠

《通知》明確，各級(jí)海關(guān)部門(mén)要督促食品進(jìn)口商落實(shí)主體責(zé)任，不得進(jìn)口含金銀箔粉食品，已經(jīng)進(jìn)口的，立即停止銷(xiāo)售。

張瀚認(rèn)為，如果商家進(jìn)口不符合我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的金銀箔粉等食品添加劑且提供虛假材料的，同樣要承擔(dān)法律責(zé)任。

張瀚解釋?zhuān)谑称分刑砑游⒘拷疸y箔粉能否被解禁，取決于未來(lái)能否通過(guò)法律程序證明添加金銀箔粉在技術(shù)上確有必要，且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明其安全性。他判斷，考慮到對(duì)用量等因素的監(jiān)督困難，短期內(nèi)金銀箔粉作為食品添加劑在國(guó)內(nèi)解禁基本無(wú)望。

消費(fèi)者如因食用違法添加金銀箔粉的食物導(dǎo)致健康受損，應(yīng)如何維權(quán)?張瀚支招：既可以向生產(chǎn)者要求賠償，也可以向經(jīng)營(yíng)者要求賠償。除了要求賠償損失，還可向生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金，而且增加賠償?shù)慕痤~至少是1000元。

有關(guān)部門(mén)正探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度。近日，汕頭市檢察院對(duì)一起生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品案件提起民事公益訴訟。該案當(dāng)事人是地方網(wǎng)紅食品“潮汕鹵鵝”加工商，其使用工業(yè)松香對(duì)生鵝、生鴨進(jìn)行脫毛處理并銷(xiāo)售，最終被判處有期徒刑三年，并支付懲罰性賠償款300萬(wàn)元。