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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，12月5日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為17.68元/公斤，與上周五（11月28日）的17.83元/公斤相比，下降0.8%。本周的平均價格為17.69元/公斤，與上周17.88元/公斤的均價相比，下降1.1%。

本周國內(nèi)生豬價格呈先漲后降走勢，周均價環(huán)比下跌。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，12月5日，生豬（外三元）價格為11.27元/公斤，與上周五（11月28日）的11.28元/公斤相比，基本持平。從一周均價來看，本周生豬均價為11.37元/公斤，與上周11.48元/公斤的均價相比，下降1%。

近期的豬肉和生豬價格。制表澎湃新聞

本周全國生豬交易均重微漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為124.64公斤，環(huán)比微漲0.01%。本周分省份交易均重以北漲南跌為主。北方多數(shù)地區(qū)交易均重小漲，主因為月初規(guī)模場出欄下滑，屠企加大對中小場及社會豬源采購量，帶動交易均重小漲。黑龍江多地因常規(guī)豬病發(fā)生頻率較高，市場消化不足，小體重出欄明顯增加帶動交易均重下滑。南方多地均重回落，主因為上月末養(yǎng)殖端集中出欄，近期交易均重小幅度回落。本周國內(nèi)生豬重點屠宰企業(yè)開工率小幅上漲，周內(nèi)平均開工率39.52%，較上周上漲0.6個百分點。生豬供應(yīng)正常，且大體重生豬出欄增加，隨著氣溫下降，下游備貨積極性略有提升，屠宰企業(yè)訂單增加，支撐開工率上漲。

大地期貨認為，政策去化疊加虧損去化，能繁存欄降幅較前期有增加苗頭，對應(yīng)2026年下半年供應(yīng)有望趨勢收縮；需求變化預(yù)期有限，更多關(guān)注供應(yīng)緩解后旺季提振效果，豬肉供需格局預(yù)計前面偏寬松而后趨改善。供應(yīng)壓力持續(xù)短中期豬價難言樂觀，養(yǎng)殖利潤微虧狀態(tài)延續(xù)，長時間下虧損累積，易迫使養(yǎng)殖端主動加快去產(chǎn)步伐；仔豬價格暫處成本線下，隨著季節(jié)性補欄窗口開啟，出欄利潤會逐步給出微利。近端受弱現(xiàn)實壓制，遠端預(yù)期支撐漸強，隨著產(chǎn)能去化的兌現(xiàn)，2026年豬價預(yù)計自低位逐步回暖，上方空間主要受供應(yīng)節(jié)奏影響。短中期尚處在產(chǎn)能兌現(xiàn)階段，豬價會受供應(yīng)端壓制，年后淡季或有新低可能，關(guān)注年前庫存壓力消化情況。下半年隨著需求漸漸回暖，產(chǎn)能去化兌現(xiàn)至出欄壓力逐步緩解，豬價有望重心上移。

國信期貨認為，目前規(guī)模企業(yè)出欄量仍然偏低，散戶及二育豬出欄增加補足供應(yīng)，而消費發(fā)力有限，供需仍偏寬松。從仔豬出生數(shù)量及飼料產(chǎn)銷量來看，到明年一季度末標豬供應(yīng)都處于增加格局。分階段來看，當下到春節(jié)前，屠宰需求會季節(jié)性增長，而目前二育欄舍利用率同比處于中性水平，出欄均重高于上年同期。春節(jié)之后，供應(yīng)依然偏高，而消費偏弱，市場將承壓，但需關(guān)注養(yǎng)殖端是否在春節(jié)前加快出欄導(dǎo)致供應(yīng)壓力前置。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周全國行情或呈震蕩微跌后小幅微漲再下滑的態(tài)勢。供應(yīng)方面，目前養(yǎng)殖集團生豬出欄量正陸續(xù)增加，對未來一周生豬價格或仍有利空影響，僅在中期有降后抗跌提價的可能，但均價或仍下滑。需求方面，屠宰量開始進入提升階段，對行情有一定支撐作用，或使得生豬價格在供應(yīng)增加的情況下跌幅收窄。