觀察：黑龍江東寧：“小木耳”長成“大產業”

眼下，黑龍江省東寧市北河沿國家級黑木耳標準化栽培示范園區的棚室內，一排排菌包整齊懸掛，黑木耳已破袋而出，長勢喜人。這些黑木耳即將迎來今年第一波收獲期，6月份即可大規模采摘。

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多年來，依托得天獨厚的自然地理條件和持續不斷的技術革新，地處中俄邊境的東寧市大力發展黑木耳產業，如今已成為優質黑木耳產區，建成全國最大的生產基地和交易市場。東寧黑木耳產業成為促進當地居民增收、助力縣域經濟發展的支柱產業。

東寧地貌呈“九山半水半分田”特征，氣候溫和濕潤，境內森林覆蓋率達83.4%，為發展黑木耳產業提供良好的先決條件。從野生木耳采集、伐木生產、段木栽培，再到現在的袋料栽培，東寧擁有悠久的黑木耳產業發展史。

據介紹，東寧年均栽培黑木耳約9億袋，生產木耳干品超4萬噸，產值30億元以上。2022年，東寧有規模200畝以上的黑木耳生產園區39個，全市穩定就業菌農2萬余人，占東寧農民總人數的28%，木耳栽培有效幫助他們增收致富。

位于東寧市綏陽鎮的黑木耳交易大市場，一幢幢門市房鱗次櫛比。這個占地7萬平方米的市場，共有約650個門市房。

“每到木耳收獲季，大市場熱鬧非凡，來自全國各地的木耳銷售商匯聚于此，進行交易。”綏陽黑木耳大市場管委會主任才志軍說，該市場已發展成全國最大的黑木耳交易集散中心。

為打造黑木耳產業集群、推動產業快速高效發展，近年來，一批制作菌種菌袋、食用菌機械制造、木耳精深加工等產業鏈上下游企業落戶東寧，為當地黑木耳產業騰飛匯聚動能。

木耳醬、凍干木耳、即食木耳……在東寧山友食用菌科技研發有限公司，各類木耳制品琳瑯滿目。公司負責人關德輝說，公司多年來持續深耕黑木耳精深加工領域，著力提高產業附加值，產品覆蓋航空配餐、鐵路餐飲等領域。

位于東寧的黑龍江順德峰興盛永食用菌有限公司，主要從事菌種研發、食用菌栽培袋生產、菌需機械設備制造等業務。企業負責人翟明富說，公司的食用菌液體菌種研發項目中的生產設備全部為醫用凈化級別，年可生產二級液體菌種2000罐，接種三級菌包8000萬袋。

“我們將加快推動實施品牌戰略，持續打造集科研、生產、種植、加工、銷售于一體的黑木耳全產業鏈條企業。”翟明富說。

據了解，東寧聚焦黑木耳產業高質量發展，培育系列優質菌種，開展菌種篩選改良、菌糠綜合利用等課題研究，獨創20余項產業新技術，革新30余款菌用機械設備。

“我們不斷開展技術革新，栽培出的黑木耳肉厚有光澤、泡發率高、口感優良，市場反饋好。”東寧市食用菌研發中心技術員郭雯說，東寧黑木耳獲得全國農產品地理標志，有專業團隊為菌農提供全流程技術指導。

與此同時，東寧市農業農村部門積極破解木耳廢棄菌袋處理難題，逐步構建起“標準化堆放、專業化處置、市場化利用”工作模式，廢棄菌袋處置率逐年增加，為黑木耳產業綠色、健康、可持續發展助力。

在東寧市煜煒再生資源回收有限公司，一輛輛載滿廢棄菌袋的卡車駛入廠區。公司總經理谷慶明介紹，通過脫袋、烘干和壓塊等環節，廢棄菌袋“變身”生物質燃料，今年全年預計可處理超過2億個廢棄菌袋。

東寧市供銷合作社聯合社產業綜合辦主任劉志棟表示，東寧將圍繞打造百億級黑木耳產業發展目標，聚焦標準化、科技化、品牌化，全面提升黑木耳產業核心競爭力，為鄉村振興作出更大貢獻。