面粉膨化機(jī)配方視頻_面粉膨化機(jī)|百事通

1、機(jī)器安裝完畢后檢查有無松動，空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)1-2分鐘，確認(rèn)無故障后方能加料預(yù)料。

2、需要注意的是用戶最好用大于加料口的硬木棒輔助下料，嚴(yán)禁用手和金屬物推料，以免碰傷手或損壞機(jī)器零件，下料要連續(xù)進(jìn)行，不得中途停料。

(資料圖片)

3、面粉膨化機(jī)配4套模板，通過更換模具可加工出粽子形膨化果(糖酥條、香酥片、香酥棒、粽子型膨化果)更改輔料可加工麻辣條、麻辣片、麻辣棒等風(fēng)味食品，根據(jù)需要可在加工好的辣條上添加相應(yīng)佐料，轉(zhuǎn)換口味。

4、擴(kuò)展資料：注意事項：開機(jī)進(jìn)檢查機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，正常后才啟動主機(jī)。

5、2、操作時如出現(xiàn)連刀，請調(diào)節(jié)切刀(每個刀片上都有四個螺母供調(diào)節(jié)用)；如出現(xiàn)切不成直角，可調(diào)節(jié)毛刷搓動距離(側(cè)面有一球形螺絲，需要角度小時，請螺絲向外調(diào)節(jié)；需要角度大時，向內(nèi)調(diào)節(jié))。

6、3、切斷長短可調(diào)，調(diào)速電機(jī)轉(zhuǎn)快時切出的短，調(diào)速電機(jī)和主機(jī)同步時，切出的長為4cm左右，如需過長時，需定做輸送齒輪。

7、4、切大直徑食品時，毛刷向上調(diào)，如切小直徑食品時毛刷向下調(diào)，毛刷調(diào)至搓動食品為宜(如壓的太狠，會使食品壓扁，如壓的太輕會搓不轉(zhuǎn)食品)，有調(diào)節(jié)螺絲供調(diào)節(jié)。

8、參考資料來源：百度百科-面粉膨化機(jī)　　本機(jī)是以面粉為原料，通過更換模具可加工出不同形狀的麻辣條和糖酥果（粽子）。

9、在加工好的辣條上添加辣椒油、食用鹽、味精、香料等佐料，可使產(chǎn)品色香味齊全。

10、糖酥果香酥果香酥甜脆，老少皆宜。

11、　　小型辣條機(jī)、小型糖酥果機(jī)規(guī)格參數(shù)　　機(jī)轉(zhuǎn)束440-500轉(zhuǎn)/分　　配用電動機(jī)4KW 380V 每分鐘轉(zhuǎn)速1400轉(zhuǎn)/分，電機(jī)皮帶輪直徑90-100毫米。

12、　　柴油機(jī)：F195型12匹馬力柴油機(jī)皮帶輪可根據(jù)本機(jī)限定轉(zhuǎn)速440-500轉(zhuǎn)/分來配　　產(chǎn)量：子力學(xué)50-80斤/小時　　皮帶型號： B型三角帶（2條）　　機(jī)凈重：19.5公斤　　加包裝重量：23公斤　　機(jī)凈尺寸：400×325×230　　安裝方法：本機(jī)應(yīng)按裝配圖正確安裝。

13、　　2、試運(yùn)轉(zhuǎn)時無異常聲響，面向機(jī)頭旋轉(zhuǎn)方向?yàn)轫槙r鐘轉(zhuǎn)動。

14、　　3、檢查各部位螺絲連接是否緊固。

15、　　保養(yǎng)方法　　如長期不停的使用，要半個月一次往機(jī)內(nèi)的軸承里加注高溫黃油，如不使用，將零件擦上食用油保存。

16、　　小型辣條機(jī)、小型糖酥果機(jī)操作技術(shù)　　一、加工辣條　　把辣條模板（或辣片模板）放進(jìn)機(jī)頭螺母內(nèi)，再把69孔內(nèi)粉板（內(nèi)孔有臺階的一面朝向辣條模板）放入螺母內(nèi)，將機(jī)頭螺母旋在出料筒上，擰緊。

17、　　2、用一斤面粉兌0.5斤水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫▌傞_機(jī)時使用）麻辣條正常配比：每斤面粉兌0.25-0.3斤水。

18、　　3、啟動機(jī)器，將攪拌好的備用面粉放料斗，進(jìn)行反復(fù)擠壓，待溫度上升至100-130度（粉料變軟變色成膨化狀時），再放入按正常配比的面粉，此時機(jī)器已升溫進(jìn)入正常的工作狀態(tài)，要連續(xù)不斷的均勻投料，掌握下料速度，辣條出來不熟時可慢些，過熟時可快些。

19、　　4、操作過程中用直徑大于5公分的硬木棒輔助進(jìn)料。

20、（嚴(yán)禁用手或金屬物品輔助進(jìn)料）　　二、加工糖酥果（粽子）　　面粉與白糖的比例為1：0.4-0.6攪拌均勻，不要加水。

21、　　2、將辣條模板換成糖酥果模板即可（其他另件與辣條通用）。

22、　　3、用一斤面粉兌0.5斤水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫▌傞_機(jī)時使用）。

23、　　4、啟動機(jī)器，將攪拌好的備用面粉放料斗，進(jìn)行反復(fù)擠壓，待溫度上升至100-130度（粉料變軟變色成膨化狀時），而放入面粉與白糖攪拌好的面粉，此時機(jī)器已升溫進(jìn)入正常的工作狀態(tài)，要連續(xù)不斷的均勻投料，掌握下料速度，出來不熟時可慢些，過熟時可快些。

24、　　5、操作過程中用直徑大于5公分的硬木棒輔助進(jìn)料。

25、（嚴(yán)禁用手或金屬物品輔助進(jìn)料）。

26、　　三、產(chǎn)品出來正常后，可根據(jù)所需長短進(jìn)行剪切包裝。

27、　　四、如辣條或糖酥果需著色，可在面粉拌水或拌糖時加入適量的食用色素。

28、　　五、加工結(jié)束時，在料斗加入少是濕粉（便于拆機(jī)和清理），關(guān)閉電源，卸下機(jī)頭螺母、69孔出粉板、模板，放在水里泡軟或用火烤，再清理干凈。

29、螺桿槽內(nèi)有2個混料片，混料片上的孔要通干凈，否則下次使用時會造成堵塞。

30、　　面粉：100斤 加水：30斤 鹽：4斤　　防腐劑（苯甲酸鈉）少量　　保溫劑3-5斤，食用色素。

31、　　2、拌成面須狀為宜（分為宜）。

32、　　3、加工成型后世斷，可用辣椒油、食用鹽、味精、食用香料等佐料刷在表面。

33、　　4、或者將半成品放入容器內(nèi)用骨頭汽拌透發(fā)軟，加入五香粉、大、小茴香、胡椒、辣椒油、丁午、肉扣（粉狀）、鹽共2斤，放入食用油15斤（不低于12斤）。

34、　　5、包裝、封袋。

35、　　糖酥果配方　　面粉與白糖的比例為1：0.4-0.6；也可加入食用香精，泡打粉改良劑。

36、做出的產(chǎn)品切斷后，可直接包裝賣。

37、也可噴油（油加溫180℃-190℃，將至70℃噴油）、澆漿（將玉米飴糖加溫到130℃-140℃ ，將至80℃）然后撒上砂糖、熟芝麻等。

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