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1、現(xiàn)代科研究數(shù)據(jù)顯示黑松露含豐富蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括體能合8種必需氨基酸)、飽脂肪酸、種維素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露糖、松露肽等量代謝產(chǎn)物具極高營養(yǎng)保健價值其雄性酮助陽、調(diào)理內(nèi)泌顯著功效;鞘脂類化合物防止癡呆、脈粥硬化及抗腫瘤細(xì)胞毒性面明顯性;糖、肽、三萜具增強(qiáng)免疫力、抗衰、抗疲勞等作用用于保健養(yǎng)身。

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